中国消费者报成都讯（记者刘铭）元宵节来临之际，汤圆、面粉等产品的销售量进入高峰期。为更好地排查风险隐患，确保节日期间食品安全，四川成都市成华区市场监管局近日开展元宵节前食品安全专项检查，针对辖区内的大型商超、农贸市场销售的汤圆、面粉等食品进行重点检查。

七彩小汤圆、“柿柿”如意等各种新奇款式的汤圆被展示在冰柜中，“现在汤圆的样式越来越丰富了，相比于传统款式的汤圆，家里的小孩子更喜欢这种花样多的，特别是小动物样子的，每次吃得时候都可高兴了。”正在为元宵节做准备的李阿姨，随手放了几袋汤圆在自己的购物篮中。

“速冻汤圆、面粉这类食品标注的保质期较长，普遍为1年。在检查时，我们会多注意看商家是否及时下架过期食品。冰柜温度的设定要根据产品的要求，像速冻汤圆这类产品的贮存温度要求是零下18摄氏度及以下，温度波动应控制在正负2摄氏度内。”执法人员拿起冰柜内的速冻汤圆，重点检查了预包装食品标签信息是否齐全，是否标明食品主要成分、含量以及生产日期和有效期限，仔细查看了冰柜的温度显示，确认汤圆的贮存条件、冷藏设施、销售环境温度等情况是否达标。

随后，执法人员来到鲜肉区。“麻烦出示一下生鲜肉的动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证以及进货单据。”执法人员仔细核实了票据信息，重点检查经营单位索证索票、进货查验制度是否落实到位，严防白条肉、来源不明或不合格的生鲜猪肉流入销售市场。 

“食品安全并非小事，一旦出了差错，就会有很大的安全隐患。过节期间，正值消费高峰时期，要严格按照日管控、周排查、月调度制度，落实好企业食品安全主体责任。同时，要加强人员培训，提高员工食品安全意识。”执法人员督促商超负责人要切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理。 

连日来，成华区市场监管局稳步开展流通领域节日食品安全检查，紧盯散装食品、制售食品等风险较高食品，全力排查，消除食品安全隐患，坚决防止不合格食品流入市场，保障广大消费者“舌尖上的安全”。截至目前，成华区市场监管局检查大型商超、连锁超市、农贸市场等食品经营单位479家次，检查中发现标识标签不规范、索证索票不齐全、进货查验不到位等方面存在问题的经营单位21家，已全部进行现场责令整改。

成华区市场监管局提醒广大消费者，购买食品时，要优先选择具有合法经营资质、良好经营条件、亮证亮照、卫生条件好的食品经营单位。认真阅读食品包装上的标签信息，注意厂名厂址、食品生产许可证编号、生产日期、配料表、保质期、贮存条件、营养标签、食用方法等内容；不购买无合法来源、无法提供厂家生产信息的食品。注意食品保质期和贮存条件，不购买胀袋漏气、超过保质期或感官性状异常的食品。