中国消费者报西安讯（记者徐文智）“留存的供货商营业执照和食品经营许可证信息要注意不能过期”“进货的检验报告时间不能超过半年，否则要重新提供”“食品切割好后，注意及时用保鲜膜包裹好“3月13日上午，陕西省西安市莲湖区市场监管局重点食品市场监管所副所长王鑫和同事叶菡一边检查商户的索证索票情况，一边反复叮咛各家经营主体要注意防范食品安全风险，诚信规范经营。

3月13日上午10时许，《中国消费者报》记者跟随市场监管人员的脚步，与市场监管行风监督员、食品安全社会监督员、消费者代表一起，来到西安市莲湖区方欣海鲜副食品市场，共同参与食品安全“你我同查”活动。在一楼佳伟海鲜商行，王鑫和叶菡仔细查阅该商家进销货台账和营业执照主体资质是否合规有效；在二楼丁星斋牛肉批发部，市场监管人员检查经营场所环境卫生状况和商家索取和留存进货凭证、质量合格凭证情况。丁星斋牛肉批发部经营户宛珊珊现场给记者讲解了如何通过颜色、纹理区分牛羊肉与鸭肉的方法技巧。

王鑫告诉《中国消费者报》记者，现场检查看到，经营户的进货台账登记清晰，肉类检验检疫合格证、品质检验合格证等票据留存建档完整。

在食品安全“你我同查”活动现场，西安市市场监管局食用农产品监管处处长方鹏对《中国消费者报》记者表示，该局不断加强食用农产品质量安全监管工作，对全市85家食用农产品集中交易市场、54家贮存服务提供者以及4613家生鲜肉、水产品等重点品种销售者进行了全覆盖备案管理；加强农批市场食用农产品入市源头管控，及时归集上传数据，“农批系统”应用覆盖率100%，入场销售者建档及签订协议率100%；打造20家省级市级食用农产品集中交易示范市场，在全市85家食用农产品集中交易市场全覆盖推广复制，按照一单、一册、一资料、一互鉴的“四个一”模式统筹指导全面推进，建立健全高效运行“日管控、周排查、月调度”的工作机制。