每日商报讯 近段时间，“天水麻辣烫”在社交媒体平台频登热搜，不少游客奔赴天水只为吃一碗麻辣烫，多家麻辣烫店内，食客排起长龙，一座难求。A股市场也同样“热辣滚烫”，食用菌上市企业众兴菌业、零售上市企业国芳集团等公司股价连续上涨。

众兴菌业是甘肃天水本地企业，公司主营产品为金针菇和双孢菇，主要消费场景为麻辣烫和火锅，因而成为甘肃麻辣烫概念股的“顶流”，股价也于近日持续上涨。数据显示，截至3月18日收盘，该公司股价连续9个交易日上涨，其间累计涨幅达38.46%。

在众兴菌业受热捧的同时，国芳集团也于3月15日、3月18日强势涨停，啤酒上市企业兰州黄河于3月15日涨停。

据京东消费及产业发展研究院发布的《甘肃天水麻辣烫消费观察》，近两周，天水麻辣烫相关产品中，甘谷干辣椒、甘肃麻辣烫调料的成交额环比分别增长超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油泼辣子、甘肃手擀粉、定西土豆的成交额环比增长均超过100%。

天水麻辣烫吸引着众多游客的同时，当地政府和甘肃上市公司也纷纷开启了“宠粉”模式。

据悉，天水政府部门创新拓展“天水麻辣烫+”多元服务模式，通过更新城市基建、提供志愿者服务、开通麻辣烫公交专线、设置外地旅游车辆临时停车点、举办麻辣烫“吃货节”、推出景区优惠政策等举措，提升保障服务水平。甘肃上市公司金徽酒与庄园牧场的工作人员也带着自家产品，免费赠送给游客。

“天水麻辣烫的出圈，跟此前的淄博烧烤、哈尔滨冰雪旅游爆火的底层逻辑是相似的。消费者有大量轻旅行的需求未被满足，同时，当地政府的主推、互联网平台的发酵也是重要因素。”和君咨询消费产业合伙人、新消费事业部副总经理熊时实表示，“类似的现象还有潮汕英歌舞、福州‘游神’等，本质上都是本土特色文化被消费者重新发掘。”