3月27日，2024 年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛转塘街道选拔赛在长埭村举办，来自各个村社、企业的选手齐聚一堂，比手上功夫、赛职业技能。

大赛现场，选手分成三列一字排开，用抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等十大手法炒制茶叶。铁锅里的茶叶热气腾腾，现场的氛围热火朝天。

“与往年不同的是，今年的赛场上多了很多年轻面孔。”长埭村党总支书记李卫东介绍，此次参赛选手有60%都是40岁以下的年轻人。

张艺乘是场上最年轻的选手，2002年出生的他师从浙江省非物质文化遗产代表性传承人“炒茶大师”樊生华，入行已有6年时间，参加过4届炒茶王大赛。

张艺乘家住杭州转塘，与茶园朝夕为伴。为提高技艺，他每天要花上8个小时练习炒茶。“当年师父说我的手太白嫩，不适合炒茶。”经过了几年时间苦练，张艺乘的双手已留下印记，他展示出这双布满老茧的手，“炒茶导致手上经常起水泡，起了就要挑破，再继续炒茶，如此反复，痛也得坚持。”

别看他大学刚毕业，张艺乘已在创业道路上摸爬滚打了好几载，如今创办了2家制茶工厂，尝试用自己“00后”的视角，研制年轻人喜爱的茶产品。他的所作所为无不是在坚守师父的茶训——做茶如同做人，需要一辈子的坚守。

“希望通过茶王选拔赛的方式，让年轻人对做茶感兴趣、有热情，传承好我们的茶叶文化。”李卫东说。

经编号封样和专家评审后，根据感官质量得分高低排序，最终评比出张艺乘等40名选手入围西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛决赛。