近日，北京市石景山区市场监管局对辖区重点领域餐饮单位的开展夏季食品安全专项检查和培训。执法人员重点检查了国家体育总局自行车击剑运动管理中心公寓食堂，现场对食品采购、原料贮存、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒、人员健康、食品留样等环节进行监督检查。检查结束后，执法人员通过现场反馈问题和培训问答的形式，对食堂食品安全总监、食品安全员及全体从业人员开展了夏季食品安全及餐饮服务操作规范的讲解。
