“茶出龙井者，作豆花香，色青味甘，与他山异。”在西湖边的一方土地，孕育出了十大名茶之首——西湖龙井。这不仅得益于龙井产区得天独厚的自然环境，也离不开茶农的手工制茶技艺。昨日，第三届西湖龙井茶核心产区大师别茶会在湖畔居茶楼顺利开展。本届别茶会由杭州西湖风景名胜区管委会组织部（人社局）主办，杭州植物园、西湖街道、中国茶叶博物馆、湖畔居承办，中国茶叶学会提供指导。

“扁平光滑，挺直绿润，匀整洁净，方是好茶。”作为“绿茶皇后”，西湖龙井一直以来都备受关注。活动现场，中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会副主任兼秘书长刘栩为大家带来了《西湖龙井茶的品质与审评》专题讲座，深入浅出地从西湖龙井茶的前世与今生、评茶的设备与环境、审评依据、品质表现等方面，为在场的技能大师传授了茶审评的知识。

在品茶环节，来自西湖景区20位茶类技能大师工作室领衔人，一同品鉴西湖龙井核心产区大师制作的全手工群体种西湖龙井茶，并依据茶汤的观感、口感评选出了最具人气的三款茶。最终，冯俊西湖龙井炒茶技能大师工作室、徐金友西湖龙井炒茶技能大师工作室、梅有伟西湖龙井炒茶技能大师工作室提供的茶样被评选为“最具人气茶”，提供的茶样被湖畔居茶楼有限责任公司永久收藏。

多年来，西湖风景名胜区技能大师一直致力于西湖龙井茶产业的发展，市级技能大师工作室领衔人唐小军表示：“三年来，我们培养了300多名学员，希望未来能和更多同行一起，培养更多出色学员，进一步做好西湖龙井茶的产业发展和非遗的保护。”

在西湖风景名胜区管委会相关负责人看来，别茶会是推动茶文化传承的重要载体，“我们希望通过别茶会，让西湖景区西湖龙井茶技能大师能够守住初心，在做好茶的同时做好‘茶人’，并通过讲好‘茶’故事，更好地发扬西湖龙井茶文化。”