中国消费者报深圳讯（记者黄劼）记者近日从广东省深圳市市场监管局了解到，该局通过“固化主体责任、细化监管措施、优化管理服务、强化示范引领”的“四化”举措，打造食品小作坊提质进阶的监管，进一步守护好消费者“舌尖上的安全”。

据介绍，今年以来，深圳市市场监管局借力市人大、市政协民生实事监督性视察，实施好“四化”举措，通过制规范、普法规、强监管、优服务、育品牌等系列行动，纵深推进食品小作坊的帮扶和提升，取得一定的成效。

深圳市市场监管局以落实食品安全主体责任为抓手，持续督促食品生产者自觉履责，进行对主体责任的强化。和食品小作坊企业签订《深圳市食品生产加工小作坊食品安全承诺书》，明示自身责任；监管部门配备食品安全管理员，做好日常食品安全管理工作；并制定食品安全防控清单，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度。

在细化监管措施方面，深圳市市场监管局以提高监管实效为工作重点，开展多样化监管模式。除属地日常监管外，全面实施“市、区、所”三级齐抓共管联动机制，对食品小作坊开展飞行检查； 邀请第三方技术机构，深入摸排食品小作坊“顽疾”，提出整改建议；完善闭环管理，以督办的方式，向属地监管人员、食品小作坊负责人进行情况通报，并跟踪后续工作。今年以来，深圳市场监管局对涉嫌存在食品生产违法行为的食品小作坊立案调查达19起。

在优化管理服务方面，深圳市场监管局坚持以寓监管于服务之中，加大帮扶力度，提升食品小作坊软件硬件水平。 开展“专家会诊”式现场指导，协助食品小作坊完善管理制度，优化生产过程控制；全面梳理近5年监管情况，整理出18项常见风险指标，供食品小作坊参考；落实标准宣贯，针对2024年5月9日施行的《广东省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》（DBS 44/020—2023），分辖区就近落实培训，及时传达最新要求。

深圳市场监管局还坚持改革创新，推动食品小作坊行业高质量发展来强化示范引领，引导转型升级，推动条件较差的食品小作坊改行经营，协助条件达标的食品小作坊升级为食品生产企业。据统计，5年来，深圳市场监管局已先后推动约50家食品小作坊完成转行或升级；同时建立食品小作坊管理集聚区，全面实施“十统一”管理，以更严的监管要求，提高片区食品安全整体水平；开展6S示范店创建活动，在全市范围内选取符合条件的食品小作坊进行软件升级，通过6S示范引领作用，促进行业健康发展，为消费者的食品安全提供更有力的保障。