“你点我检”探店夏季自制饮品

每日商报讯 暑气逼人，来一杯冷饮，又是活力满满的一天天。不过，这些饮品符合食品安全标准吗？让我们跟随市场监管局工作人员的脚步，在专业检测中探寻实情。

近日，市场监管部门开展“你点我检”夏日饮品专项抽检，工作人员核查店铺经营资格后，随机邀请现场群众挑选自己感兴趣的饮品。随后，工作人员对这些饮品封存并送至实验室进行检测。

本次检测涉及24家餐饮门店，共计抽检30批次饮品，不仅覆盖了市场上大众饮品品牌，还包括了部分餐厅推出的自制饮品，被抽检的品种涵盖了奶茶、奶昔、鲜榨果汁及食用冰等。本次抽检结果全部合格，合格率为100%。

喝了奶茶，容易睡不着是怎么回事？

本次检查了咖啡因项目

茶和咖啡同是世界范围内流行的咖啡因饮品，因此，摄入过多奶茶或将影响您的睡眠。

在本次检测中，针对10批次奶茶样品检验了咖啡因项目，最低检测值为175mg/kg，最高检测值为365mg/kg，平均检验结果242.8mg/kg。

这个检测值如果每杯容量均按500ml进行计算，每杯奶茶约含咖啡因121.4mg。以大家熟知的红牛功能性饮料作为参考值，每罐红牛标示含咖啡因50mg，意味着本次检测的奶茶平均每杯含有的咖啡因含量约为2.43罐红牛中的咖啡因含量。

根据美国食品药品监督管理局（FDA）的建议，推荐普通成人每日咖啡因最大摄入量为400mg，同样进行推算可得，每杯奶茶提供的咖啡因含量约为每日咖啡因最大摄入量的30%。

■消费提醒：过量摄入咖啡因对人体健康可能产生负面影响。一方面，长期大量饮用会导致人体对咖啡因的敏感度降低，使得提神效果减弱；另一方面，它也可能引起心率加快、失眠、焦虑、头痛和胃部不适等问题。鉴于此，尽管奶茶香醇诱人，但适度饮用至关重要，尤其是在临近睡眠时间，以免影响睡眠质量和整体健康。

本次还检测了食品添加剂

在食品中的作用是什么？

一些常用的食品添加剂有合成着色剂、甜味剂、防腐剂等。

合成着色剂：亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红（可能超标的原因：为了追求视觉冲击，一些冷饮会添加亮蓝、新红、日落黄等色素，使产品色彩鲜艳）。

甜味剂检验：糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜（可能超标的原因：为了提升口感）。

防腐剂：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（可能超标的原因：为了延长储存时间）。

好消息是，30批次冷饮并未发现食品添加剂超标的案例，均符合《食品安全国家标准》（GB 2760-2014）标准要求。

■消费提醒：国家对食品添加剂的使用有着严格的标准，考虑到了安全性、日常摄入量和生产工艺等多个因素。只要食品添加剂的用量符合国家标准，它们就是安全的，大家可以安心享用，无需过分担忧，当然前提是大家要在正规渠道购买选购哦。