中国消费者报长春讯（记者李洪涛）连日来，吉林省持续遭遇强降雨天气，部分地区发生洪涝灾害，灾害过后伴随着高温高湿天气，食品及其原料容易受到致病菌污染，极易引发各类食源性疾病。为有效防范食品安全事故发生，吉林省临江、蛟河等地市场监管部门发布了食品安全提示。

临江市市场监管局提示消费者，不食用洪水浸泡过的食品，不随意捡拾漂浮冲刷的食品，有的食品包装看似严密，但经过洪水浸泡或冲刷磕碰，容易造成污水渗入或包装破损，导致变质；不购买、食用淹死或来路不明的畜禽；喝清洁的饮用水，不生饮自来水、井水或天然水源的水，应煮沸后方可饮用；洪涝过后，制备食品的场所和厨具要及时清洗和消毒，保证清洁，加工制作食品要烧熟煮透。

市场监管部门提示食品生产经营者要落实洪涝过后食品生产经营场所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作，不用被洪水淹没、浸泡或已发霉变质的谷物或者其他食品原料及未经清洗消毒的受洪水、积水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品；不出售、不捐赠被洪水或雨水浸泡的食品。网络食品销售第三方平台要加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品；积极拓宽货源，做好粮油、蔬菜、肉类、水产品等大宗食品储备、供应；依法开展食品生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。

蛟河市市场监管局提示，食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，提升食品安全风险防控意识，严格落实食品安全自查、进货查验、贮存和追溯管理等制度；受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、积水污染的食品不得投入市场，发现变质的食品和食品原料要及时销毁并留存记录，禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。受灾的食品生产经营者，在恢复正常的食品生产经营前，要做好对经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保生产经营场所卫生条件符合有关生产经营的要求，防范食品安全事故发生。

餐饮服务单位要提升食品安全风险意识，严格落实食品安全自查、食材采购进货查验等管理制度；彻底清洗消毒受污染的设备、设施、容器、工用具及餐饮具；彻底清理销毁被洪水浸泡污染的食品及食品原料，禁止使用受潮、霉变、感官性状异常、超期变质的食品、食品原料及调味料。