中国消费者报北京讯（记者孟刚）2月19日，北京市商务局、市文旅局、市市场监管局等9部门共同制定了《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》（以下简称《方案》）。《方案》提到，到2025年，新引进500个以上国内外知名美食品牌，城六区、副中心、平原新城地区每个区打造两条以上餐饮聚集街区，全市培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区。

《方案》提到， 加快引进国内外美食品牌。支持国内外美食品牌来京发展，设立首店、旗舰店、推广中心等。探索建立全球餐饮品牌名录库，完善落地选址、品牌宣传等方面配套服务。发挥在京境外机构和驻京办作用，带动更多国内外风味餐厅落地北京。到2025年，新引进500个以上国内外知名美食品牌。同时，鼓励企业创建“米其林”“黑珍珠”“钻级酒家”等品质餐厅。

《方案》聚焦差异化规划发展，并提出建设地标美食聚集区。到2025年，城六区、副中心、平原新城地区每个区打造两条以上餐饮聚集街区；生态涵养区深化餐饮“品牌下乡、大厨下乡、技艺下乡”，着力提高区域餐饮特色。

《方案》还提出深挖夜间消费潜能。探索分区域分时段日夜兼市运营模式，鼓励餐饮业延时经营。完善“夜京城”消费地标夜间服务管理，优化餐饮聚集地临时停车措施，结合客流变化做好公共交通服务保障。推动夜间餐饮与夜间观光、夜间演出等结合，打造夜宴、夜饮与夜景、夜娱、夜购等融合一体的消费服务。增加夜生活消费供给，到2025年，全市培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区。

此外，《方案》提出要推动诚信经营和优化营商环境。加强餐饮行业信用监管，整合信用信息系统数据，推进信用风险分类监管。督促引导企业履行社会责任，提升企业诚信意识，规范企业诚信行为。倡导明码实价、明厨亮灶、文明服务、公平竞争，提高消费满意度。提升“全程网办”“一网服务”水平，视情推行食品经营许可“告知承诺制”。建立容错机制，探索实施轻微违法免罚和初次违法慎罚制度。依法打击“恶意索赔”“敲诈勒索”乱象。

2月20日，北京市商务局还发布了《北京培育建设国际消费中心城市2024年工作要点》，提出将加快建设美食之都。推动餐饮品牌聚集、服务提升，促进北京餐饮国际化、品质化、特色化、便利化发展。

北京市商务局表示，到2025年，北京力争初步建成荟萃全球风味的国际美食之都，餐饮业规模总量逐步扩大、产业结构不断优化、消费活力持续释放、服务品质显著提高。