杭州检查167家肉制品生产企业及卤肉小作坊

商报讯 “预制菜销售火爆，‘梅菜扣肉’成‘顶流’。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。不少商户透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密”——今年“3·15”晚会曝光了劣质槽头肉做预制菜的问题，那么杭州到底有没有呢？昨天，杭州市场监管部门开展专项行动，未发现使用槽头肉等情况。

据杭州市市场监督管理局工作人员介绍，截至目前，共检查相关企业75家，小作坊92家，出动328人次。从检查情况看，未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用槽头肉作为食品原料进行加工，使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。但检查中发现个别企业存在原料仓库分区堆放不规范、过程食品配料标识不清晰、食品原料存放防护不规范等问题14个，已现场责令改正。

据统计，在2023年杭州开展的肉制品监督抽检中，共进行了305批次检测，结果均显示合格，未发现不合格。

接下来，市区两级监管部门将继续加大对肉制品生产领域的日常监督检查力度，切实保障肉制品等食品安全。