本周开始，塘栖枇杷进入旺季。怎么挑选到好吃的塘栖枇杷？吃塘栖枇杷有什么讲究？昨天，我们请教了塘栖枇杷协会会长张国顺，带大家一起了解一下打开塘栖枇杷的正确方式。

塘栖枇杷有多少种？枇杷品种丰富，若是按果肉颜色，可分为白沙和红沙，其中白沙要比红沙更为清甜可口。塘栖枇杷有软条白沙、大红袍、宝珠、杨墩、夹角等品种。其中，软条白沙最负盛名、也最珍贵（好吃但产量较少），有着“枇杷中的极品”之美誉。

果子越大越好？不！露天枇杷一般单果重量在30-35克风味最佳，大棚枇杷单果重在35-45克风味最佳。

果子越漂亮越好？挑枇杷讲究的就是不能以貌取“人”。那些长着芝麻点的枇杷吃起来通常会比那些卖相好的果子更甜。麻脸枇杷是开花结果较早的，它们在冬季因为冻害，表面会出现褐色的斑点和纹路，这种果子其实是因为生长周期长，糖分和营养物质积累更多，所以更好吃。

如何鉴别枇杷是否成熟？塘栖本地成熟的白沙枇杷果皮是金黄色的，不成熟的枇杷，果柄和果实连接处的果皮颜色是发青的。此外，枇杷表面覆盖有一层薄薄的绒毛，这层绒毛是枇杷的“保鲜剂”，被破坏之后枇杷很容易变质。因此有的果农在售卖枇杷的过程中，会要求消费者不要触摸，大家在购买的时候也要注意捏住枇杷的柄挑选。

塘栖枇杷去哪里买？直接购买，去绿荫街与圆满路交叉口塘栖第二幼儿园西侧设置的枇杷销售区，那里有100余个枇杷销售摊位。销售区内设有枇杷集中展销区、自产自销区、物流寄递区及管理服务站等。各村枇杷果农及枇杷经纪人通过实名登记、查看诚信记录、缴纳押金、统一培训等，获得集中展销摊位。为保障消费者权益，整个销售区块设公平秤，市场监管、塘栖镇政府工作人员现场入驻，随时提供相关服务。