超市里的牛肉售价 俞倩玮/摄 价格下跌后，商家喜忧参半 随着牛肉价格下跌，市场上的商家几家欢喜，几家忧。 位于城北的谢村集贸点，鲜肉专区仅1家售卖牛肉的摊位，主营杭州本地产的牛肉、牛排、牛肚、牛杂、牛骨头等肉类。 买菜的市民大部分集中在猪肉摊位，买牛肉的却很少。记者去时，这家牛肉摊位上并没有顾客，老板娘正刷着手机。 “35元、45元一斤的都有，主要是我老公在卖，中午我帮他看一段时间摊位。”老板娘说，她看摊的这段时间，还没人来买，大家似乎对牛肉的热情并不高。 
位于谢村集贸点的牛肉档口 俞倩玮/摄 老板娘猜测，可能是因为天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。 然而，在金家渡农贸市场的安徽黄牛肉源头直供连锁店，生意却十分兴旺。 “牛腱子肉多少钱？”、“给我来块后腿肉”……这家摊位前，站着不少前来购买牛肉的市民，仔细辨别牛肉的纹理和色泽，一旦看中了满意部位，问价、还价、扫码付款，一气呵成。 张老板忙得不可开交，她一边切着薄片，一边兼顾给顾客选购的牛肉称重。“牛里脊、牛腱子早上就已经卖完了。” 
张老板的安徽黄牛肉档口前有不少消费者 俞倩玮/摄 除了零售，张老板的店还主营安徽黄牛肉批发业务，售价要比其他摊位便宜点。“去年卖三十五元、三十六元一斤，今年就卖二十八元、三十元一斤的样子。大家看到牛肉价格降了，买得也会更多一些。” 牛肉的跌价，对市民和餐饮企业来说，显然是个利好，光鲜牛肉采购一项，每天就能省不少钱。 市民李先生就购买了近百元的牛腱子肉。李先生是健身热爱者，平时有补充优质蛋白的需求，在他的菜单中，精品牛肉是不可或缺的一环。 “虽然单次去买，可能感受不出价格的变化。但是算算每个月的投入，能省个一二百元。”张先生说。 | 
