大运河美味佳肴，承载了地方特色的历史文化，是一代代水乡人的乡愁。

作为中国大运河申遗成功十周年暨第三届中国大运河古镇发展文化周系列活动之一，6月18日，“听说很好吃·厨神就是你”大运河美食挑战赛在临平举行。来自全国大运河沿线城市的古镇代表，在现场用烹饪技巧还原美味，借助美食这一载体，开展运河文化交流。

草鱼的鲜嫩与调料的醇厚在锅中交织，散发出诱人的香气，选手们或切或炒，或蒸或煮，每一次刀落，每一次火候的调整，都显露出他们对烹饪的深厚功底和精湛的技艺。

第二道“运河文化”菜肴的制作更是体现了选手们的巧思与匠心，他们巧妙地运用限定的六种食材，将运河文化的元素融入其中，通过烹饪展现出运河的韵味和风情。

本次大赛不仅邀请具有丰富的美食鉴赏经验的专业老师，还选拔对美食有热情的观众代表作为评委。他们分别从味感、质感、观感、文化关联、菜品整体呈现等方面进行考量。

“这个活动特别有创意，除了有专业评委打分之外，还邀请我们这些对美食有热情的观众来当大众评审，让我们以美食之名与大运河沿线文化相遇，特别有意义！”通过前期活动征集，临平美食爱好者刘女士从200多位报名者中脱颖而出，最终成为评审团的一员。

据了解，本次挑战赛共吸引了来自北京、天津、江苏等全国八大省市的30组选手报名参赛。在比赛内场，选手们的菜品均需体现运河文化和古镇传统特色，并逐一进行介绍。在对外展示区，还有不少临平的特色糕点、菜品等，比如法根糕点、汇昌粽等吸引了观众目光。

此外，在临平塘栖古镇沿岸，“大运河美食·非遗集市”活动正在同步举行。传统京味点心“咯吱盒”、色彩绚丽的杨柳青年画、山东夏津县的精致花馍和栩栩如生的面塑、河南浚县古镇的万福老虎等来自全国各地的非遗项目和特色美食在“大运河美食·非遗集市”汇集，其中来自大运河沿线古镇的展位17个，塘栖本地展位18个。市民可以在这里领略到不同地域的文化风采，品尝到各式美味佳肴，体验到独特的手工技艺。