半蒸半炸两种口感的西湖醋鱼“首秀”、北京香山红叶入菜的东坡牛肉、结合京杭两地美景美食的甜品……在日前举行的“食美京杭·味享古今”2024年杭帮菜北京推广交流活动中，一桌融合传统与创新的杭帮菜，既巧妙地融入了北京元素，又展现了杭州丰富的地域特色和杭帮菜的多元魅力。

作为一场可看、可赏、可品、可尝的美食交流活动，活动现场还特别设置了特色区县（市）杭帮菜美食文化展示区，将“拱墅味道”“韵味西湖”“拾味滨江”“味美萧山”“古味临平”“潮享钱塘”等独特美食一一呈现。此外，来自杭州老字号的美食伴手礼、“杭州拌川IP”周边产品与《食在杭州·杭州的面》《食在杭州·美食特色餐厅500家》等美食指南也共同展出，“杭州演赛展消费礼遇卡”现场推介，以给北京来杭的游客提供权威的美食攻略和全方位的礼遇和实惠。

活动中，京杭餐饮协会代表还签订了《两地餐饮协会友好合作协议》，未来将深化京杭美食交流，拓展两地餐饮合作。以本次交流品鉴活动为起点，面向消费者的“杭帮菜美食季”品鉴活动也正式启动，在京杭帮菜餐厅将上线杭帮菜品鉴套餐和精选杭州特色伴手礼，为广大食客带来丰富多彩的杭帮美食体验。

市商务局相关负责人表示，京杭两地美食各具特色，本次活动旨在实现两地风味优势互补、美美与共，接下来将以活动为契机，加强两地美食交流互鉴，促进杭帮菜研发、打响杭帮菜品牌，推动杭州餐饮业高质量发展。