中国消费者报北京讯（记者武晓莉）为筑牢旅游领域反食品浪费防线，中国旅行社协会日前发出了关于全体旅游行业开展“粮食节约和反食品浪费行动”的倡议。倡议旅游行业相关单位从点滴做起，让节约粮食成为旅游行业新风尚。

根据倡议，餐饮供应端应优化餐食设计。景区餐馆、酒店餐厅、旅行团餐供应单位，按照游客数量、年龄结构、饮食习惯精准配餐，推出小份菜、半份菜、拼盘菜，菜品分量合理设定，食材利用最大化，杜绝“过量烹饪”“过度备料”。菜单标注食材克数、热量及建议用餐人数，助力游客按需点餐。

旅行服务中应强化宣传引导。旅行社可把反食品浪费融入行前说明会、行程讲解里，导游借故事、案例普及粮食知识，提醒文明用餐。旅行社策划线路时，可结合农事体验、丰收节庆等元素设计产品，让游客亲身参与粮食种植、收割环节，直观感受粮食生产不易，增强节约认同感。景区可围绕“粮食文化”打造特色科普游、研学游项目，如古法粮食加工展示、传统农耕器具展览，寓教于乐中强化游客节约意识。酒店、民宿可以用海报、提示牌等方式在餐厅等地传播节约粮食理念，景区可以借助显示屏滚动播放公益广告等。

自律建设方面，应加强监督与交流。旅游企业内部可设监督岗，自查自纠浪费行为。行业内部加强交流合作、互相监督，对践行节约表现突出企业予以表彰、推广经验，对浪费严重案例及时提示纠正，携手共筑旅游行业节约粮食良好风尚。