蔬菜店将大量平价春笋被放在显眼位置

商报讯 最近，杭州春笋市场经历了一场价格“过山车”。年前价格高达27至37元/斤的春笋，如今零售价已跌至9－11元/斤，跌幅超60%。市民争相抢购这一春日限定美味。而不少商家则预测，随着接下来自然生长春笋的集中上市，价格将继续下探。

从“天价”到“亲民”

春笋近期迎来销售热潮

昨天下午，在屏风街农贸市场，市民王女士正为制作腌笃鲜挑选食材。“前段时间春笋30多元一斤舍不得买，现在13元/斤，终于能吃笋自由了！”她表示，摊主还提供去皮、切块等增值服务，进一步提高了购买的性价比和体验感。

而在位于勾庄蔬果平价批发零售店，大量新鲜上市的春笋被放在店铺门口的显眼位置，吸引了众多顾客驻足购买。该店负责人姚先生表示：“当前我们春笋只卖9元/斤，较春节前后跌幅超过了60%。因为价格下降，最近每天购买春笋的人数也较元宵前增长了近两倍。”

在萧山南门农贸市场，大量平价的春笋，同样成为了市民抢购的人气食材。蔬菜摊摊主瞿女士称，受价格下降等因素影响，近日春笋日销量达800斤，“现在每斤春笋的零售价平均在18元/斤左右，跟月初比已经是对半砍了。我们每天的客流量比平时大了很多，许多老客户一买就是十几斤，准备做油焖笋囤货”。

此外，在盒马鲜生（杭州文化广场奥莱银泰百货店），放在货架上的临安雷笋（春笋），也成了炙手可热的火爆单品。该店工作人员表示：“从春节前到元宵节期间，春笋的价格一直都是比较高的，最近几天价格开始有所下降，所以消费者的购买热情也随之上涨。”

天气因素影响价格

下周价格或将进一步下降

那么，春笋的价格为何会在近期大幅度下降？勾庄蔬果平价批发零售店负责人姚先生表示，现在我们吃的春笋是人工覆盖种植的，自然生长的春笋要3月以后才上市。“因为这个冬天温度高、雨水少的气候造成春笋减产，春节前后人工覆盖的春笋产地收购价涨到了27/斤以上。最近这几天下了雨，春笋价格也就降了。”

谈及之后春笋的价格走向，姚先生坦言，当前春笋价格仍未触底。“总体来说，现在市场上的春笋供货量还没有达到最大，所以收购价也还没有达到最低点，随着后续春笋产量的增加，价格可能还会有进一步下降。”

与此同时，南门农贸市场的摊主沈女士表示：“春雨过后，春笋长速加快，预计下周批发价可能继续下降，零售价或将稳定在10元以内”。此外，临安笋农老张补充，在3月自然生长春笋上市后，收购价可能低至2元/斤以内，那是春笋的零售价肯定还会大幅下降，届时市民将迎来“实现春笋自由”的最佳时机。