中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）7月4日，为有效防控食品添加剂滥用风险，切实保障人民群众饮食安全，广东省市场监管局向全省食品生产经营者发出规范食品添加剂生产与使用的倡议书。

倡议书提出，各市场主体应依法取得生产经营许可，杜绝无证生产、超范围生产经营行为。食品添加剂生产企业严格按照食品安全国家标准规定的原料、工艺和技术指标组织生产。规范食品添加剂标签标识，如实标注产品成分、适用范围及使用限量。食品生产经营者严格按照《食品安全法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）和国家卫生健康委食品添加剂新品种公告等法律法规和标准使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严禁添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，切实承担食品安全第一责任人的主体责任。

可靠的食品添加剂来源是食品安全的关键。在采购食品添加剂时，食品生产经营者应仔细查验供货者的许可证和产品合格证明文件，选择正规渠道、有质量保障的产品。建立完善的食品添加剂进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，让每一批食品添加剂都有源可溯。

专业、规范的生产管理，是生产出安全食品的秘诀。食品生产经营者应设置专库或专区（柜）存放食品添加剂，专人管理，贴上醒目的标识，让每一种食品添加剂都“对号入座”，避免混淆和误用。细化生产加工控制，配备符合要求的计量器具，由专人负责投料，准确称量，做好称量和投料记录，保证食品添加剂的使用符合产品标准和产品配方。

从业人员是食品生产经营的主力军，他们的食品安全意识和操作技能直接关系到食品的质量和安全。定期组织员工参加食品安全知识培训，让他们深入了解食品添加剂的正确使用方法、食品安全法律法规以及职业道德规范，提高员工的操作水平和食品安全管理水平。

食品生产经营者应主动接受政府部门的监管，积极配合市场监管部门的检查和抽检，对发现的问题及时整改，不断提升食品安全管理水平。同时要接受社会各界的监督，设立投诉举报渠道，及时处理消费者的投诉和举报。以诚信经营为准则，用实际行动赢得消费者的信任和支持，做诚信经营的示范者。

食品生产经营者应积极改善生产工艺，提高生产效率和产品质量，在源头上减少食品添加剂的使用量。龙头企业应勇担责任，主动分享减少食品添加剂用量和品种的管理经验和技术成果，推动整个行业技术进步。倡导行业建立互助，建立企业间违规行为监督机制，共同维护公平有序的市场环境，对于发现不规范使用食品添加剂等违法行为，及时向有关部门举报。让诚信经营成为南粤食品行业最闪亮的名片。