中国消费者报北京讯（记者孙燕明）近日，由中国饭店协会发布的《2022中国饭店业社会责任报告》（以下简称《报告》）显示，受新冠肺炎疫情的影响，2022年全国餐饮和住宿行业受到较大冲击，比上年下降6.3%。但即便在困难的环境中，行业依然积极勇敢地承担和履行社会责任，并在绿色发展和制止餐饮浪费等方面取得显著成效。

《报告》是餐饮住宿业首份综合性社会责任报告，聚焦制止浪费、保供稳价、绿色发展、人才培养、科技创新、管理革新等话题。

中国饭店协会作为《绿色饭店》（GB/T21084—2007）和《绿色餐饮经营与管理》（GB/T40042-2021）国家标准的主要起草单位，多年来积极引领饭店行业绿色发展。《绿色饭店》国家标准自实施以来，已在国内创建绿色饭店1500余家。跟踪数据显示，相比于未开展绿色饭店创建的传统型企业，创建绿色饭店工作为企业实现平均节电15%、节水10%，平均收入增长12.08%、平均毛利率增长3.51%的双降双升效益，每年为行业增收近8亿元。《绿色餐饮经营与管理》国家标准自实施以来，已有近百家餐饮企业创建试点工作，在制止餐饮浪费、光盘行动、小份菜、垃圾减量等方面取得明显成效。

去年，除了绿色发展和制止餐饮浪费外，餐饮住宿行业在保供稳价、社会服务、疫情防控、乡村振兴等方面也取得令人瞩目的成效。

据悉，《报告》中编录了首批“饭店业金鼎奖”获奖企业及个人。“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额，是餐饮住宿业及其产业链上下游企业的行业最高荣誉。2022年“饭店业金鼎奖”申报工作开展以来，收到300家会员企业申报，经专家初审、复审、终审及公示多个环节，最终评选出首批80家企业获奖，获奖企业及个人的先进事迹入选《报告》。

中国饭店协会会长陈新华表示，《报告》全方位记录和展现了餐饮住宿行业在履行社会责任、发扬行业风采、引领行业进步、构建和谐社会等方面的历程，真实、立体、深刻诠释了餐饮住宿企业对于社会责任的理解与认知，在讲好行业故事、传播行业声音、树立行业形象等方面具有重要意义。