榴莲味、咖啡味 可能都已经OUT了

载着mini“粽子”的龙舟面包

商报讯 （实习生 单奕璇 记者 汪晓筠 文/摄）说起粽子，你还是只能想到豆沙味、蛋黄味、鲜肉味的吗？现在，榴莲味、咖啡味的粽子都OUT了。近年来，粽子界的奇葩口味可谓是层出不穷，不仅是螺蛳粉味的粽子、臭豆腐味的粽子，如今更是有商家玩起了粽子+跳跳糖的组合，甚至还有商家做出了粽子元素的面包——奇葩口味、新元素的跨界融合，传统粽子到底还能玩出多少“新花样”？

有“味道”粽子的队伍正在不断壮大

臭豆腐味粽子月销200+

去年大红大紫的榴莲味粽子，如今仿佛已经跌落奇葩口味的神坛。而这并不意味着有“味道”的粽子就此衰落，甚至这支队伍还在不断壮大。今年，螺蛳粉味粽子和臭豆腐味的粽子成为了有“味道”粽子界里的“黑马”选手。

昨天，记者以“粽子”“奇葩口味粽子”等关键词在淘宝搜索发现，马上就搜到了这几款粽子，五芳斋天猫旗舰店正在销售的螺蛳粉味粽子、臭豆腐味粽子、榴莲味粽子均为两只一袋，每袋总共200g的规格，售价分别为15元/袋、16元/袋、20元/袋，总月销量已经超过了200件。

此外，记者在京东平台的五芳斋旗舰店也看到了这几款有“味道”的粽子，京东平台的五芳斋旗舰店客服工作人员表示：“这几款粽子都是年轻人购买的比较多。”

临近端午超市粽子也好卖

预计本周进入大幅增长期

上周记者实地走访了世纪联华庆春店、世纪联华西湖文化广场鲸选店发现，粽子已经被放到了超市内的醒目位置。

不难发现，今年超市的粽子中也有不少不同于以往的新奇口味，如燕麦八宝粥味、轻甜血糯栗子味等。杭州联华华商集团粽子品类采购人员介绍：“比较好卖的品牌主要是五芳斋和知味观。”

杭州联华华商集团粽子品类采购人员坦言，临近节日吃粽子的人群会急剧上升，买粽子的人会增加很多。“除基本款粽子外，今年为满足各方面顾客需求还推出奇葩口味或网红口味粽，比如榴莲粽、螺蛳粉粽、臭豆腐粽等。临近端午节各品牌粽子都会有不同形式的优惠以及试吃活动。”该采购人员说。

此外，最近华润万家超市中也上新了不少粽子，据华润万家相关负责人表示，端午临近，粽子销量预计本周开始进入大幅增长期。“超市最近卖得最多的粽子是五芳斋的袋装肉粽，原因是肉粽属于基本款粽子，受众广接受度高。目前一家店每天销量在两百个左右，爆发期预计在一千个左右。袋装肉粽基本在20元左右，目前基本是在原价的九折促销，接下来6.4-6.8期间粽子品类还有满减活动。”

粽子“会跳舞”还有粽子元素的面包

新元素跨界融合能否让粽子出圈？

不仅是在口味上争奇斗艳，不少品牌还将粽子搭配了新元素，星巴克在以往星冰粽的基础上搭配了跳跳糖撒粉，变成了“会跳舞”的星冰粽。上周，记者来到星巴克（深蓝广场店）发现，这款星冰粽礼袋售价为198元，其中包含了10枚星冰粽搭配跳跳糖撒粉1包，据店长介绍，星巴克在四月底推出了这款产品。“临近端午购买的人越来越多，而且现在有现货，相比之前需要预定会更方便。”星巴克（深蓝广场店）店长说。

而喜茶则是推出了价值218元的“无名之粽”礼盒，其中包含了牛肝菌五花肉粽、高汤五花肉粽、烤鸭肉粽、剁椒牛肉粽 、黑糖叉烧粽以及陈皮莲子豆沙粽等口味的粽子和不同风味的茶。国大热麦店店员表示：“此外喜茶也结合了传统文化推出了端午限定‘龙舟粽子包’，全麦面包上做了五只mini蛋黄肉粽的样式，售价为26元/个。”

对于传统商品的推陈出新，在浙江工业大学注意力经济学教授张雷看来，这是一种“活化”了传统节日的表现，“消费的理由需要有话题，如新内容，新的打卡理由等。商家保留了传统习惯，结合新元素不断碰撞，尝试跨界合作，让消费者有新的仪式感。在未来节日产品有可能成为日常，这将会是一个新的趋势。”张雷说，“但消费者在享受创新的同时，也要注意理性消费。”