每日商报讯 在两杯不同的生牛乳中分别取1.5毫升，再滴入等量的酒精，没过多久，相对不新鲜的生牛乳中便出现了絮状颗粒物——这是昨天在钱塘区文思小学举办的杭州市食品安全宣传“进校园”科普展示活动上的一幕。现场，味全的工作人员运用日常生活中的酒精，向学生现场展示如何快速分辨酸奶的新鲜程度。“当生牛乳常温放置一段时间后，会产生大量微生物，这时加入酒精便会与之反应，同学们自己也可以上手操作。”味全的工作人员说。

豆浆是生活中常见的食品，如何把大豆加工成豆浆？日常生活中我们如何判断吃的食物到底安不安全呢？活动还邀请了九阳和华测检测的工作人员带来现场制作体验互动活动。“通过此次活动，让学生在互动展示、动手制作、聆听观察和现场问答等食物真实场景中,真正了解食物是如何从田间地头到餐桌，进一步加深学生的食品安全意识。”杭州市市场监管局食品安全协调处副处长王敏说。

除了互动体验，活动现场也有浙江经贸职业技术学院食品营养与检测专业的老师给学生现场演示“手上微生物的观察”“薯片的燃烧”等实验，让学生在实验中找到问题的答案。

本次活动也是杭州市2021年全国食品安全宣传周“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”和2021年杭州市国家食品安全示范城市创建“同筑食品安全，共享幸福杭州”双主题宣传周的首场活动。下一步，市场监管表示，关注食品安全和营养科普教育将成为我市十四五期间食品安全社会共治的专项内容，将食品安全和健康营养知识传播给更多的杭城市民，让市民共同分享食品发展、食品安全和合理营养膳食所带来的成果，逐步提升食品安全的获得感、幸福感、安全感。