中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）近日，有网友爆料，上海网红自助餐厅“一绪寿喜烧”存在廉价牛肉冒充澳洲和牛、顾客吃剩刺身回收“补满”后继续使用等问题。爆料视频一经发布，引发众多网友关注。

其他地区的 “一绪寿喜烧”是否也存在上述问题？为回应消费者对食品安全问题的关注，9月15日下午，浙江省嘉兴市南湖区场监管局执法人员对位于南湖天地的自助餐厅“一绪寿喜烧”进行了突击检查。

“肉类是进口的吗？”“平时是怎么存放的？”……执法人员对门店食材采购、加工操作过程、食品原料存储、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等方面进行全方位检查。检查过程中，执法人员对爆料视频中所提到的牛肉品质进行了重点关注，对进口牛肉开展溯源检查，查看进口冷链食品的入境货物检验证明、核酸检测报告、消杀证明等基本情况。

“从检查情况来看，这家门店食品安全情况总体良好，没有发现存在使用过期、变质食材或廉价牛肉充当澳洲和牛等问题。”南湖区市场监管局相关负责人表示。同时，执法人员要求门店负责人严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，加强从业人员食品安全培训，做到诚信守法经营，对消费者食品安全和生命健康负责。

据悉，南湖区市场监管局将继续开展食品安全监督检查，对网络订餐单位、网红店、连锁餐饮店等餐饮单位加强监管，还将不定期开展“回头看”，查看店家整改成效，督促餐饮单位采取有力措施排查食品安全风险隐患，提升食品安全管理水平，努力让群众吃得放心、吃得安心。与此同时，还将全面推广餐饮单位后厨阳光化，形成社会共治的良好氛围。