芋泥、青稞、燕麦、花生……奶茶喝出“八宝粥”味儿

商报讯 （见习记者 李谦） 从本周一开始，杭州的气温呈现“断崖式”下跌。过冬四件套：糖炒栗子、烤红薯、冰糖葫芦、热奶茶，大家都安排上了吗？各个奶茶品牌也纷纷推出冬季新品，芋泥和青稞、燕麦、紫米等五谷类小料成为冬季奶茶的经典配置。但是迎接冬天的第一杯奶茶，似乎不如在朋友圈刷屏的“秋天的第一杯奶茶”那么火热。

芋泥和谷物多种组合

一杯奶茶添加5种小料

每年冬季上新时，芋泥和谷物类小料一直被奶茶品牌所青睐，一杯奶茶里添加了满满的小料，更像是一杯八宝粥。一位1点点奶茶（体育场路店）的店员表示，他们今天上新的时间也比往年提前了，“现在奶茶的竞争压力大，基本上每一两个月就会上新一次。”记者了解到，1点点奶茶的冬季新品有添加了紫米、芋圆、珍珠、花生和燕麦5种小料的五福奶青，CoCo都可上新了添加荞麦的金玉荞麦奶茶，喜茶的当季限定有超厚实芋泥麻薯，沪上阿姨有添加了板栗泥、麻薯的烤栗子脏脏茶和生椰芋泥麻薯，奈雪的茶最近上新了添加板栗泥的焦糖板栗宝藏茶，古茗茶饮的芋泥青稞牛奶系列也在最近回归了。

奶茶品牌都在冬季新品里将多款谷物类小料做组合，比如芋泥+青稞、芋泥+燕麦、板栗+麻薯等，将两款以上谷物做搭配，甚至凑齐四五种小料做“全家福”。冬季奶茶的主角是芋泥，把芋头打成泥状做奶茶杯的挂壁。芋泥的软糯和谷物类小料的嚼劲搭配在一起，丰富了口感的层次，饱腹感和温暖感都能满足，成为了冬季奶茶饮品的经典搭配。

大家对热饮的需求不如冷饮

“冬天的第一杯奶茶”销量平平

“虽然这周一是冬天降温的第一天，但是那天的销量甚至还不如平时的周一。”一位茶百道（体育场路店）的店员告诉记者，“‘冬天的第一杯奶茶’店里卖得最好的是招牌芋圆和手捣芋头，主要是做的热饮。”说起当时在朋友圈刷屏的“秋天的第一杯奶茶”，这位茶百道（体育场路店）的店员表示，8月7日立秋那天他们从早忙到晚，“从早上开始备货到晚上关店，一整天订单都是爆的。”对此，一位蜜雪冰城（上沙路店）的员工也表示：“冬天的第一杯奶茶不如秋天的第一杯奶茶卖得多，但是天气冷了，外卖的订单比平时多些。”

22岁的路小姐平时喝奶茶比较多，但她并没有去买冬天的第一杯奶茶：“‘秋天的第一杯奶茶’那时候在朋友圈都刷屏了，至于‘冬天的第一杯奶茶’的仪式感，大家应该都没有这个意识，或者说没有这个噱头。”而且，路小姐认为热奶茶不如冰饮好喝，比起添加芋泥、谷物像“粥”一样的甜腻饱腹感，她更喜欢清爽解渴的水果茶，但是水果茶更适合冰饮，所以她冬天喝的奶茶会比夏天少很多。冬天的热饮也冷得快，会很影响口感。此外，95后的李小姐也表示，各家奶茶店的冬季新品实际上千篇一律，而且由于添加了很多小料，有些冬季奶茶的价格会更高些。比如古茗茶饮的芋泥青稞牛奶售价是18元，只添加了珍珠或者椰果的古茗奶茶是9元。1点点的五福奶青售价是14元，没有加料的四季奶青是11元。