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年度盘点|白酒:新规引领品质提升
 
2022-01-04 14:05:42   杭州网

中国消费者报报道(记者孟刚)白酒行业正在不断提质加速。今年6月,市场监管总局(国家标准委)发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准(以下简称新标准),重新对白酒的定义进行了规范。新标准主要有两大看点:一是明确白酒不得使用食品添加剂,将调香白酒从白酒分类中剔除,明确其属于配制酒;二是明确液态法白酒和固态法白酒不得使用非谷物食用酒精。此外,新标准对浓香型、酱香型、清香型白酒的定义也进行了调整,新增了兼香型、董香型白酒、馥郁香型白酒的定义。为规范指导白酒生产许可工作、加强白酒质量安全监管, 12月15日,市场监管总局就《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》向社会公开征求意见,力图从生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验6方面对白酒生产过程进行规范,并特别提出,年份酒标签要如实标注所使用的各种基酒真实年份和比例,且白酒标签应不得标注“特供”专供”“专用”“特制”“特需”等字样。

中国酒业智库专家蔡学飞认为,今年以来出台的白酒相关规章制度不仅会改变白酒市场布局,也会给消费环境带来积极影响。不管是年份酒,还是采用各种工艺生产的白酒,规范标识都将直接推动消费,进一步保障消费者切身利益。

 
来源:中国消费者报    作者:孟刚    编辑:陈俊男    
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