中国消费者报福州讯（记者张文章）为进一步保障食品安全，2021年以来，福建省福州市台江区市场监管局严格按照“四个最严”要求，坚持实施“三个保”（保菜源、保价格、保安全），强化食品安全监管，全力保障群众“菜篮子”安全。据统计，2022年1月上旬就处理食品价格案件4件，罚没0.96万元，处理食品价格投诉举报85件，挽回经济损失2.31万元。

保菜源。台江区市场监管局实现食品安全追溯体系建设全链条的贯通，2021年全区食品生产、食品流通餐饮企业共录入800余万条。台江区6家农贸市场内300余户经营单位已配发食用农产品追溯秤（可实时采集交易信息并上传平台），录入福州食用农产品追溯云平台进销货数据60余万条。

保价格。台江区市场监管局密切关注各农贸市场、商场超市销售的豆制品、蔬菜等群众关注的生活消费品价格，严防哄抬物价、囤积居奇行为，确保价格平稳。据统计，2021年共检查经营户1254户次。

保安全。2021年以来，台江区市场监管局委托第三方检测机构开展1000批次食用农产品快速检测，加强对6家农贸市场日常快速检测的监管。截至目前，全区已实现“明厨亮灶”单位2300余户，其中公立幼儿园食堂全部实现明厨亮灶；持续运用台江“阳光餐饮”智慧管理平台APP，组织辖区数十家大中型餐饮企业入驻“阳光餐饮”智慧管理平台。