中国消费者报南昌讯（胡邕 记者朱海）5月23日，江西省市场监管局下发通知，要求全省各级市场监管部门统筹做好端午节和高考中考期间学校食品安全监管和常态化疫情防控等工作，防范化解校园食品安全风险，保障广大考生餐饮安全。

落实主体责任，强化疫情防控。严格执行《食品安全法》等法律法规的规定，进一步落实学校食品安全校长（园长）负责制，压实校外供餐单位的食品安全主体责任，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，并根据省疫情防控指挥部和属地政府有关学校疫情防控要求，认真做好疫情防控。 

加强监督检查，强化隐患排查。坚持问题导向，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位，节日食品、肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果、进口冷链食品等重点品种的隐患排查力度，及时督促相关单位整改存在的食品安全问题。该整改的，必须在端午节和高考、中考前整改到位；该停止经营的，必须在端午节和高考、中考前停止经营，并从快从严查处食品安全违法行为。 

加大抽检力度，加强宣传培训。结合年度计划开展校园食品安全监督抽检，依法核查处置抽检不合格食品，及时公布抽检结果。加强校园食品安全消费提示和餐饮从业人员的食品安全培训，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长科学饮食消费，提升食品经营者食品安全意识和技能。结合节日和考前的健康需要，积极倡导不聚集用餐、分餐或使用公筷公勺，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油，减糖的健康餐食。 

关注舆论焦点，严防安全事故。加强部门间信息共享，形成工作合力。特别是加强舆情监测，把握正确舆论导向，强化对舆情反映的问题的核查处置工作，及时回应社会关切和上报处置情况。同时，按照食品安全党政同责要求，落实属地责任、压实食品安全主体责任，严防区域性、系统性、食源性食品安全事故。 

加强应急值守，畅通举报渠道。严格落实值班值守和重大事项报告制度，保持投诉举报热线畅通，及时受理和处置消费者的投诉举报，提高校园疑似食源性疾病事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置食品安全突发事件。