“端午临中夏，时清日复长”，又是一年端午节。传说，楚国诗人屈原以身殉国，楚人哀之，为防止屈原身体受到侵害，楚人用粽叶包了糯米投入江中喂饱鱼龙虾蟹。为了表达对屈原的崇敬和怀念，人们就将这一天定为端午节，粽子也成了“传统中式浪漫”的寄情之物。一个个美好的祈愿连同各种美味一起被裹进粽子里。

如今，代表传统味道的粽子，也开始推陈出新，走起了潮流新路线，茶粽、咖啡棕、酸奶粽、鲍鱼火腿佛跳墙粽……当传统碰上新潮，还能给消费者们带来文化与味蕾的双重满足吗？

粽子里的传统情怀

人们对于端午节的期待，不仅是给味蕾带来一场盛宴，还有情怀上的慰藉。端午节时千家品粽、万户悬囊，大家通过这种充满仪式感的活动祈愿“安康顺遂”。

5月29日上午，以“粽文化 爱国情 庆六一 @未来”为主题的杭州市西湖区泰隆（古荡湾）妇女儿童驿站揭牌暨线上平台发布会在西湖区翠苑街道泰隆银行举行。现场同步举办了“庆六一 迎端午”纪念活动，热闹非凡。

“热乎乎的粽子出炉了，真香！”为深化对中华传统文化的认知与传承，在正式启用的泰隆（古荡湾）妇儿驿站内，一群着传统服饰天真可爱的孩子们正在制香包、包粽子。不少孩子通过亲手劳作，收获成就感和满足感，欢声笑语一片。

刚刚参加完活动的晓星告诉记者：“通过包粽子活动，不仅学习了粽子的制作流程，也了解了更多关于端午节的传统文化”，一年一端午，一岁一安康，端午节带来的不仅是亲手包粽子的欢乐，还有更多的文化和寓意。

粽子里的“新物种”

端午节，各地的习俗丰富多彩：赛龙舟、挂艾草、佩香囊、系五色线……但粽子，一直都是端午佳节的主角。如今，这一道代表传统的佳肴摇身一变成了美食界的潮流新宠儿，争相在口味上大开脑洞。

就连茶、咖啡也加入了粽子的原料行列。某茶饮品牌推出了一款8个口味的茶粽礼盒，一个口味对应一个省份，里面有龙井粤式腊肠叉烧粽、龙井虾仁粽、龙井鲍鱼鲜肉粽等等。针对咖啡口味的拿铁粽子，有消费者评价“不那么甜的甜口粽”。同样甜口的粽子还有奶酪燕麦粽、甑糕红枣粽、黄米凉糕粽等。

除了各种向新式甜品靠拢的粽子，咸口粽子也是花样百出，包括鲜鲍鱼火腿佛跳墙粽、花椒土鸡佛跳墙粽、松茸牛肝菌佛跳墙粽、高汤川味腊肉粽、高汤泡菜牛肉粽……似乎已经没有什么可以阻挡吃货们把各类佳肴放进粽子里了。

今年的粽子不仅在口味上下足功夫，也开始紧跟大众的健康需求，出现了各种“养生版粽子”，80后美食爱好者小芸告诉记者：“粽子虽然美味，但是热量不低，没想到现在居然还有低糖木糖醇粽子、低脂糙米粽子”。

“五月五，是端阳，门插艾，香满堂；吃粽子，洒白糖，龙舟下水喜洋洋。”正如歌谣中所唱，端午的节俗文化丰富多彩，既有民俗传统的丰盈，亦有人文情怀的支撑。如今，人们将粽子玩出新花样，既是寻找民族精神与当下需求的连接点，又为其赋予新时代的文化内涵。