中国消费者报杭州讯（记者施本允）近年来，裱花蛋糕行业违法添加金银箔粉、违规使用非食品级装饰品（如羽毛、塑料摆件）等隐患问题一直存在。为进一步深化食品安全“守底线、 查隐患、保安全”专项行动落实落细，自今年3月起，浙江省台州市玉环市市场监管局在全市范围开展裱花蛋糕行业专项整治，铁拳出击遏制行业乱象。截至目前，累计检查蛋糕店147家次，责令整改36家，清除隐患问题63个，查办违法案件8起，罚没款共计27798元，专项整治取得阶段性成果。

据悉，为准确排摸核定辖区内裱花蛋糕制售单位的名称、地址、负责人姓名、联系电话等信息，玉环市市场监管局结合许可审批数据、日常监管资料等数据，精细排摸，做到工作底数“应纳尽纳”，建立工作台账102家，其中网络经营63家。同时，积极开展动员培训，做到政策标准“应知尽知”。连续三场召开裱花蛋糕行业规范培训会，梳理《玉环市裱花蛋糕制售基本要求》，并结合正反面案例对标准进行解读，重点突出违规使用装饰品和金银箔粉问题，培训覆盖率达100%。

此外，玉环市市场监管局对蛋糕行业开展全面检查，将金银箔粉和非食品级装饰品问题纳入日常巡查内容，形成常态化监管，做到违法行为“应查尽查”，铁拳出击，从快从严。并建立网络订餐平台执法联动机制，督促美团、饿了么平台加强入网的糕点图片的审核，相关违规产品一律不得上架，对存在严重隐患商家抄告平台予以下架处理。

下阶段，玉环市市场监管局将继续强化工作要求，周密部署，扩大整治范围，严格食品安全监管，筑牢食品安全底线。