近段时间以来，杭州的气温频频挑战40℃的“红线”。高温酷暑导致冰块需求量激增，制冰厂的生意热火朝天。

据余杭区一家制冰厂的负责人介绍，这个夏天，作为用冰大户，农贸市场的用冰量比往年同期增加了近3成。

酷暑里的水产品保鲜全靠它

万寿亭农贸市场的周阿姨是做水产生意的，一走进市场就能看到她的摊位：几十个筐里盛着水，里头装着名目繁多的水产品。

这家农贸市场每天早7点开门、晚6点半关门，一天十几个小时，这么多水产品怎么保鲜？周阿姨笑笑说，这些筐里都是要放冰块的，储存海鲜的泡沫箱也得放大量冰块，“不然半天时间就全部坏掉嘞。”

据记者了解，农贸市场用的冰块，通常都由每家市场向下属摊位统一供货。它们可不像平时家里用的碎冰块，都是以“条”来计数。一条冰有六七十斤重，据说冬天冰块质量好时能达到90多斤。

在这么多摊位中，水产品摊位的用冰需求量可能是最大的。周阿姨告诉记者，往年一天用五六条冰就够了，今年气温太高，至少要用七八条，才能保证产品的质量。

随后，记者又走访了几家农贸市场，了解到的情况类似：不仅用冰量增长了不少，而且价格也由去年的每条16元涨到了18元。

一些摊主还反映了另外一个情况：今年的“空心冰”（还没有完全冻成实心就投入使用的冰块）似乎比往年多。但同时，他们又大多表示理解，毕竟高温天里冰块供不应求。

农贸市场用冰量比往年增加近3成

“杭州的制冰厂有七八家，分散在各个区，方便各处的公司、单位能就近买到冰块。夏季是制冰厂的生意旺季，用冰高峰期时，工厂每天要生产几千条冰。”记者赶到位于余杭区的杭州昌海制冰厂时，丁礼友正在制冰车间里和师傅们忙活。他是这家制冰厂的负责人。

制冰厂门口的小白板上写着取冰车牌号，以及各自需要的冰块数量，都在200条左右。

在这家制冰厂的众多客户中，农贸市场的用冰需求最大，占总销量的60%-70%；企业、车间用冰也较多，一些学校、部队单位同样有用冰需求。据丁老板估计，这个夏天，农贸市场的用冰量相较往年同期增加了近3成。

提及农贸市场一些摊主反映的“空心冰”问题，丁老板坦言，他们工厂里制作一批冰块需要12-13小时，一天能制作两轮；而有些工厂可能为了追求生产效率和利润，会把制冰时间压缩至六七个小时，一天能制作三四轮，利润也就翻了近一番。

事实上，这也跟今年的高温天有关。冰块需求激增，制冰厂工作量也随之增加，生产速度跟不上市场需求，还未完全冻好的“空心冰”也进入了市场。

不过，在丁老板看来，无论如何，保证冰块质量才是基本的，“我们厂只生产实心冰”。

冰块也能给核酸检测人员带去清凉

眼下在杭州，大部分核酸检测点已经设有空调，而个别还没有空调的核酸检测点就成了制冰厂的新客户。据记者了解，一条冰在三四十摄氏度的高温下，四五个小时后才会完全融化，这能给核酸检测人员带去不少清凉。

昌海制冰厂一般不负责冰块的运输，都是客户过来自取。记者在采访时，正巧碰到一辆货拉拉的小车过来运冰块。这些冰块要运至高速公路口，给进行核酸检查以及闸机的工作人员使用。

小车上没有制冷装置，冰块不会化吗？丁老板解释道：“大家买冰都是就近找制冰厂，来这儿买冰的一小时内肯定能回去。冰块还是能扛住的。”