中国消费者报福州讯（陈雅欣 记者张文章）为规范辖区饮品市场秩序，保障群众夏季饮食安全，7月下旬以来，福建省厦门市集美区市场监管部门组织执法人员以辖区内开办的古茗、一点点、茶百道、益禾堂等36家网红奶茶店为主要对象，开展突击检查。

检查过程中，执法人员重点查看饮品店的证照情况、从业人员持证情况、食品进货查验记录、食品添加剂的使用和保存、从业人员健康卫生管理、净水处理设备使用、制冰机消毒情况、散装食品标以及饮料用水是否符合国家标准、是否超范围经营自制饮品、是否使用无证产品和超过保质期产品等。

“冰铲最好多备两个，每隔2—4小时都要浸泡消毒5分钟以上，这样才能更好地保证冰块质量和食品安全。”检查中，执法人员发现少数店家所使用的制冰机内的制冰铲未及时消毒、餐饮后厨陈列杂乱等问题，执法人员现场对经营者进行指导，并开出责令整改通知书。针对店家普遍存在的半成品未加膜加盖、原料和半成品混放等问题，执法人员现场指导经营者整改到位，并向经营者普及食品安全有关法律法规，引导饮料店负责人在日常经营中开展自查自纠，提高主动消除食品安全隐患的能力。