中国消费者报福州讯（记者张文章）为适应食品安全突发事件应急处置需要，锻炼提高应对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，9月22日，福建省福州市长乐区食安办牵头组织开展了2022年长乐区应对食品安全突发事件讲座及桌面演练活动。

长乐区食安办邀请相关专家开设应对食品安全突发事件讲座，针对当下食品安全应急管理工作的特征和趋势，结合食品安全事件典型案例，由相关专家重点介绍应对食品安全突发事件的高效处置能力，并对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应等方面进行了详细讲解。

此次演练采取桌面推演方式进行，以学校食物中毒事件、进口冷链食品疫情防控、微商食品安全监管问题为模拟事件，演练涵盖食品安全事件的发生与信息接报、应急响应与处置、舆情分析与研判、终止响应与善后处理等各个环节，展示了食品安全突发事件应急处置全过程。在每个关键环节设置问题，现场分组进行演练展示，所有参与人员共同分析研讨，推出代表现场提出模拟处置方案，其他人参与补充，并由专家进行现场点评，最后形成比较完善、成熟的处置方案。

通过桌面演练，进一步检验了长乐区应对食品安全突发事件系统组织协调、应急响应、调查处置、舆情监测处置能力，增强了食安委各部门、各镇街以及市场监管干部的应急处置能力，力求将突发事件造成的危害降到最低，为更好地做好食品安全监管工作奠定了坚实基础。