中国消费者报福州讯（叶生明 吴静婍 林莉莉 记者张文章）世界杯开赛后，在家观战的市民对夜宵外卖的需求持续增长。福建省厦门市思明区市场监管局结合食品安全“两个责任”推进工作，强化培训指导和突击检查的频次和力度，确保世界杯期间辖区食品安全。

11月以来，思明区市场监管局连续组织连锁餐饮服务单位、辖区ABCD不同等级食品生产经营企业代表、食品流通协会和餐饮协会成员、小餐饮经营者等经营主体召开专场培训会，重点讲解《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及餐饮服务通用卫生规范等文件，联合街道食安办开展“食安大讲堂”分类讲系列培训，督促食品生产经营企业切实落实“日管控、周排查、月调度”制度。

11月下旬，思明区市场监管局紧盯世界杯期间销售热度高的餐饮店，对销售啤酒小食套餐的W酒店和纯K宝龙店，对麦当劳等炸鸡店进行突击检查。执法人员重点查看了餐饮店经营证照，索证索票制度落实和操作间卫生等情况，检查结果良好。对发现的部分商家调味品被分装到未加盖的容器内且未标明保质时间，制冰机使用的冰铲未配有消毒水桶和清水桶等问题，现场责令立即整改。

世界杯期间，网红餐饮店点单热度也居高不下，思明区市场监管局继续开展“每月一周查网红”专项行动，检查了汀小厨客家蒸菜、一小子排骨咸饭等多家餐饮店。经查，这些网红餐饮店食品安全的操作基本规范，能落实进货查验等食品安全管理制度，对部分商家存在的储存原料的冰箱积霜较厚、餐具清洗不够到位等问题，执法人员均一一督促整改到位。

检查过程中，执法人员同时对商家和消费者发出减少聚集活动的倡议。世界杯期间，思明区市场监管局将持续对网络订餐量大的餐饮店进行食品安全检查。对发现的问题，执法人员将督促商户及时整改，有效排除食品安全隐患，助力市民朋友愉快看球、放心点餐。