杭州是美食荒漠？写《随园食单》的钱塘人袁枚第一个表示不服，梁实秋肯定也不同意，他写的西湖醋鱼就让人食指大动，杭州各知名餐饮店的大厨们更是有话说，这不，他们摆下擂台，要和全省烹饪大师们一决高下。

4月7日，在杭州美食策源地农发·城市厨房，“味美浙江”浙菜经典争霸赛线下决赛正式开始，省内11个地市的经典浙菜齐聚一堂，为了争夺最后的荣誉全力以赴。

经典浙菜，巅峰对决

作为八大菜系之一，浙菜精巧细致，清秀雅丽，融合南北风味，烹调技术精益求精，自成一派，广受食客热爱。本次浙菜经典争霸赛集合杭州、绍兴、宁波、温州、衢州等11地市的顶级浙菜大厨，烹饪出最能代表当地特色的经典浙菜，活动共分为组织推选、网络展选、集中比赛和颁奖仪式。大厨选手们意气风发，展示独门绝技，彰显浙菜经典，给我们带来一场色香味俱全的美食盛宴。

本次争霸赛奖牌榜成绩评定，浙菜经典争霸赛网络投票成绩占比20%，由浙菜知名大师、专家学者、媒体达人代表组成的专业评委以及特邀评委，各市餐饮（烹饪）协会（商会）代表决赛现场共同评议成绩占比80%，最终得出比赛结果；届时还将评选出浙菜经典五星金牌榜、浙菜经典四星金牌榜，以及经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖和更多其他奖项等。同时组委会还将设置浙菜展示区集中展示所有的参赛作品，选择具有代表性的菜肴，请参赛大厨现场烹饪演示，进行厨艺切磋，还邀请了评审团、业内大咖和众多媒体达人等进行现场直播，共话浙菜精粹。

一地一味，各领风骚

素有“鱼米之乡”的江南水乡，每个城市的美食又独具风味，而追求本土风味也是本次浙菜经典争霸赛的亮点之一。本次参赛的每个地市，都会推荐出最能代表本土饮食风味特色的经典浙菜，菜肴要使用本土食材和调味料，采用独特烹饪手法制作，如若拥有较高知名度和美誉度则是锦上添花。

另外，浙菜中许多菜肴有的伴随着美丽的传说，比如西湖醋鱼，宋嫂鱼羹等。有的与历史文化名人有关，比如杭州的东坡肉，诸暨西施豆腐等，绍兴的一道清汤越鸡甚至可以追溯到春秋时期到越国。这些秀色可餐的美食佳肴带着浓郁的文化色彩，美味与文化的结合相得益彰，令人沉醉，弘扬几千年跨越山海的浙江饮食文化。

人生海海，唯美食熨帖人心

美食不可辜负，街头巷尾藏着人间最美的“烟火气”，没有人可以拒绝“小吃节”“美食节”，浙江各地也将擦亮和打响各地餐饮的金字招牌，推动餐饮名街建设，包括小吃名街、地方菜名街，把烟火气送到你身边，给你的味蕾带来更为丰富的体验。

农发·城市厨房4月7日起也将迎来一周年庆活动，届时将推出餐饮零售消费券、低价爆款生鲜，消费满额抽奖等活动。

浙菜经典参赛作品比赛结果公布后，活动主办方还将发起“浙菜品尝周”活动，参赛店家将获奖经典浙菜向消费者做重点宣传推介，邀请大家到店品鉴打卡。有好菜当然还得有好酒，劲牌旗下的健康白酒品牌毛铺在全省同步开启“味美浙江欢聚毛铺”主题推广，协同全省上千家餐饮店发起聚会邀约，5人聚会成功即可免费赠一瓶毛铺黑荞品鉴酒。

本次活动由省商务厅、杭州市人民政府、中国烹饪协会等单位主办，省餐饮行业协会、省农都农产品有限公司、劲牌有限公司（毛铺）等单位承办。活动旨在满足广大人民对美食佳肴的更高追求，推动餐饮行业高质量发展，提升浙菜品牌知名度和美誉度。