随着杭州第19届亚运会的火热进行，很多外国运动员在比赛之余，都会趁着闲暇逛逛杭州。中东地区国家的运动员大多有自己的饮食习惯，身在异国他乡，想念家乡的美食，在杭州用餐会成为难题吗？

昨天中午12点左右，我来到一家位于湖滨路步行街上的迪拜（杭州）风味音乐餐厅。

中午开始精心准备

一走进餐厅，浓郁的异国风情扑面而来。耳边是中东音乐跳跃的旋律，眼前是华丽的中东装修：波希米亚风的地砖，五彩斑斓的镂空灯罩吊灯，迷人的阿拉伯风挂毯，精致的玫瑰桌摆和金色餐具，头顶旋转金球的大舞池……

几位服务员正聚在一起仔细摆台，叉子、刀、餐盘、勺子、筷子，从左到右一一在餐垫上摆放整齐。

白班领班阿伊谢是位来自新疆的美丽姑娘。她说，餐厅接到一个傍晚5点钟的30人团队订餐，只知道是亚运会的运动员要来用餐，哪个国家并不清楚，抽空便做些准备工作，以最好的状态迎接远道而来的客人。

“他们没有提前点餐，不过我们食材准备得很充足。因为从亚运会开幕的前一个星期，已经陆陆续续有中东地区国家的运动员过来了。像鹰嘴豆泥、沙拉、烧烤大拼盘、太阳饼，都是很受欢迎的。”阿伊谢翻开菜单向我介绍。

这时，进来了两位穿着运动服的外国客人。阿伊谢上前招呼后，他们各自点了芝士馅饼和肉碎馅饼。

趁着等餐间隙，我和他们简单沟通后得知，他们是阿联酋迪拜一家叫作“UE”的媒体记者，为自己的国家报道亚运赛事。

听说是同行，其中一位自豪地表示，阿联酋这次参加了20个亚运会项目，包括围棋、拳击、柔道等，并用了“Amazing”（神奇）、“a really beautiful city”（一个非常美丽的城市）等词语来形容对杭州的印象。

老板叫“美丽”

真的很美丽

下午4点多，老板“美丽”出现在餐厅。

“美丽”是她给自己取的中文名，在我眼里，“美丽”也是对她恰如其分的形容：高挑丰腴的身材，深邃的眼睛，长长的睫毛，还有一头乌黑的头发。

美丽用一口流利标准的普通话告诉我，她的父亲是乌兹别克斯坦人，母亲是新疆人，她出生在美丽的新疆。

说到这家餐厅，美丽很自豪：“到10月18日，营业就整整满五年了，我们也是出现在《在杭州，看见更好的亚洲》城市宣传片里的唯一一家餐厅。目前我们接到10多单参与亚（残）运会的运动员团队订单了，人数最多的有180人呢。”

美丽表示，餐厅主打中东菜，包括阿拉伯菜、土耳其菜、伊朗菜、埃及菜等，可以容纳200多人同时用餐。

“因为一直聘用外籍厨师，口味正宗，餐厅开得相对也久，在圈子内打开了一定知名度，经常接待‘一带一路’中东地区国家的客户、世界五百强企业中东地区的商务合作伙伴。”美丽说，“2019年在亚洲美食节上，我们的太阳饼获得了金奖。2021年2月，我们还受邀参加了中央电视台举办的厨王争霸赛。”

每天接待100多位外国友人

前两天两只烤全羊送到亚运村

讲起自己的餐厅，美丽滔滔不绝。

“今年七八月份，中东国家的亚运会工作组到杭州来开会，不少外国友人都来过我的餐厅吃饭。现在亚运会开幕，我们每天平均要接待百来位外国客人，包括科威特、沙特、卡塔尔、阿联酋、土库曼斯坦、巴林、阿曼等国，有的是事先预订的小团体，也有临时过来的散客。我想可能是互相推荐过来，也可能是搜到了我们的美食网站，现在要准备多一倍的食材。”美丽笑着说，“晚上8点到10点是用餐高峰期，之后也陆续有客人到来，但吃烤肉等主食的就不多了，一般只是点个沙拉，聊聊天。今天这个5点的预订单，已经是最早用晚餐的团队了。”

亚运会开幕以来，美丽和员工们忙得不可开交，除了接待堂食，有时候还要接外卖订单，只为向各国客人提供家乡风味的美食。

“我们餐厅基本不做外卖，除非客人有特殊要求。前几天，我就接到巴林有关工作人员的电话，要预订两只烤全羊，28日下午5点要送到亚运村。”美丽说，烤全羊是请客或举办盛宴时吃的美食，不容半点疏忽。

“烤全羊是用炭火烤制，因而对火候和温度的要求很高，一只烤全羊基本要花费4个小时。我们会在一个超级大的锡纸托盘上铺上黄米饭以及葡萄干、腰果、鹰嘴豆、开心果、水果和蔬菜等配料，最后再把烤好的羊摆放在上面，能供10多个人吃呢。”美丽耐心地向我介绍。

美丽还说，有些外国友人很想尝尝中国美食，为此，她特地准备了一份中餐菜单，上面全部是地地道道的中国菜，但做法都改成了清真，让外国友人也可以一饱口福。

时针指向5点，订座的客人陆续而来。谜底也揭开了，订座的原来是巴勒斯坦的运动员和工作人员。

鹰嘴豆泥酱、沙拉、面饼、迪拜烧烤大拼盘、安格斯牛排、土耳其法式羊排、迪拜太阳饼、焖迪羊肉、焖迪鸡肉、土耳其烤布丁……各种美食的香味在餐厅弥漫开来，一拨又一拨的外国客人纷至沓来，餐厅也随之变得忙碌而热闹。

晚上7点，身材曼妙的姑娘随着音乐在舞池献舞，迷人的舞姿将餐厅气氛推向了高潮。