若是问台州最美的公路在哪里？台州的小伙伴会喊出很多公路的名字来，这些路，有的穿越山岭和田园，有的沿着丘陵眺望大海。不过，要论好看又好吃，台州的小伙伴们一下子给出了统一答案：台州1号公路。

这条公路沿途经过台州的三门县、临海市、椒江区、台州湾新区、路桥区、温岭市、玉环市等7个县（市、区） ，串联着台州临港产业带五大产业城，连接临海白沙湾、台州海上拈花湾、温岭石塘等诸多景区景点。

目前已经通车的，是临海段和玉环段，作为1号公路的示范段。网络上，已有很多网友试驾了这两段公路，拍摄了大量视频和照片，蓝天白云，夕阳和大海，属实很美。

台州临海的橙友告诉江南君，美丽的海岸线风景只是其中之一，更重要的是沿线有很多特色美食，可以大饱口福。

自发海鲜小市场里

海鲜新鲜价格亲民

说起“临海”，大家脑海里是不是会蹦出“新荣记”“糯叽叽”“碳水王国”等与美食有关的词。

从临海城区往东开车大约1小时，可以到达临海的最东面，这里是临海最出名的港口，也是台州的两大深水港之一的头门港。

港区边缘，是临海的西蓝花基地，这里盛产的西蓝花每年都会源源不断被送往世界各地，作为餐厅里的高端植物性食材。

除了种植西蓝花，这里的人们还善于料理海鲜。头门港沿海地带有大片的滩涂，为喜欢赶海的人们提供了极好的去处。

这里的滩涂，产出的水产非常丰富。

野生的青蟹、蛏子、牡蛎以及各种海螺和贝壳，都是赶海人的桶中主角。

退潮时，可以跟着赶海的渔民一起，踩着滩涂的软泥，在小水坑或者小洞里发现活蹦乱跳的弹涂鱼、蛏子和望潮。

当然，如果嫌麻烦，也可以在头门港大桥边上找到赶海渔民们自发的海鲜小市场，里面海鲜很新鲜，价格便宜。

渔民老陈在这里赶海卖小海鲜多年，他说，因为是赶海得来的海鲜，品质上参差不齐，但基本上不会踩坑。

白沙湾

踩沙子看海发呆

从头门港上1号公路，必须要经过的，是这里的人工沙滩景区：白沙湾。

当地向导告诉记者，只要不是节假日，白沙湾周边停车还是很方便的，景区里的人也不多，但是节假日的话，就堪比赶集了。

“白沙湾这个地方，静有静的美，热闹有热闹的美。”向导说，很适合坐在这里的沙滩上看着清澈的海水发呆。

如同“白沙湾”名字描述，进入景区后，眼前是一片宽阔略显白色的沙滩。沙滩上，三三两两的游客摆着户外折叠桌椅，喝着饮料晒着太阳，孩子们在细腻的沙子上堆城堡。

海水，是清澈到能看到海底的那种。

这里是人工打造的景点，是与海水隔开的，白沙湾水面没有汹涌的波涛，有的只是海风越过海堤吹到白沙湾的小涟漪，冲刷着白色的沙滩。

踩着细细的沙子漫步，不时会遇见水母等小生物。

白沙湾的管理人员告诉江南君，每年的5月到9月是白沙湾水母的活动期，能见到成群的水母在水里活动。

近岸水体里有水母，这为沙滩玩乐提供了很多乐趣，但水母有一定毒性，可能会引起部分人的过敏反应。所以要注意。

白沙岛海鲜餐馆 令人叫绝的四道招牌菜

白沙湾附近，有个白沙岛，白沙岛上的白沙村，是当地众多渔村之一，有一个小码头。渔民们从海上打鱼归来，都会在这个码头上停泊。

退伍老兵王余力，早年在白沙岛码头做海鲜批发的生意，2006年，他改行在白沙岛码头开起了一家“白沙岛海鲜餐厅”。

他说，他年轻时在武警部队干的就是炊事班的活，喜欢烹饪，后来成了海边渔家的女婿，被渔家菜“征服”，开餐馆对他而言，几乎是最好的选择。

他做的海鲜菜肴，大多是由临海上盘镇渔民家庭的传统菜肴演变而来，调味用的也是家庭常用的油盐酱醋。因为厨艺出众，即便他的餐厅位置相对偏僻，食客们仍纷至沓来。

前两年，应上海食客的邀请，他还在上海的黄浦江边开起了第一家分号。

江南君有幸，品尝到了他家餐厅几道上座率较高的招牌菜。

沙蒜烧豆面的鼻祖

沙蒜，是台州赶海人最常见的渔获。这种生活在沙滩上的海葵，是台州海边人家做汤的好食材，兼具丰富的蛋白质和鲜美的口感。

沙蒜烧豆面，是台州菜里的经典菜肴，也是大部分外地食客到台州必点的一道菜。“其实早年沙蒜豆面这个名字后面都会带一个汤字，沙蒜豆面汤是台州沿海一带渔家的传统菜肴。”王余力说，他第一次吃到这道菜是1999年时在丈母娘家。

2008年3月，已经是餐馆老板的王余力突发奇想，和店里的厨师对沙蒜豆面汤进行了魔改，减少了汤量，增加了沙蒜的量，把这道菜从一道汤变成了一盘半干的家烧菜肴。这道魔改的菜肴迅速被食客们所认可，这种烧法也很快普及到了各个台州菜餐馆，如今早已经是各大餐馆的默认烧法。

“哈哈，我们算是沙蒜烧豆面这道菜的鼻祖了。”他说，因为距离海边近，自己以前又是做海鲜收购生意的，很多赶海人在收获后，第一时间就会找到他，将海鲜卖给他。

“这一天能有多少份沙蒜烧豆面，还得看讨海人的收获，每天只会供不应求，从来没有余下的沙蒜。”

蛎蝗炒年糕

台州人喜欢吃年糕，尤其是靠海而居的沿海人家，年糕几乎是每家每户必不可少的吃食。

年糕的做法，在台州是很丰富的，住在山区的，喜欢用竹笋丝炒年糕；住在平原的，喜欢用盘菜丝或者茭白搭配咸菜来炒年糕；而靠海居住的则喜欢用海鱼或者贝类的肉来烧年糕。

蛎蝗炒年糕，就是台州临海和三门东部沿海渔家的特色。

一部分赶海人专门寻找海边被野生牡蛎占据的礁石，用小签子或者小锤子从这些小牡蛎中取出鲜嫩多汁的肉，将它们带回家冲刷清洗后，和豆芽、咸菜、香菇丁等配菜一起炒到年糕里面。蛎蝗的汁水自带咸鲜和清香，十分可口，炒出来的年糕，鲜香馥郁，简直可以让人馋哭。

王余力有固定的讨海人为他提供新鲜蛎蝗。“他们基本都在50岁到60岁，每天掐准了退潮时间去赶海，当天收集，当天卖完。”王余力说，蛎蝗这东西好吃，但不好保存。

蛏子烧咸菜

头门港的海岸和三门县的海岸紧紧相连。这一带独特的自然环境非常适合缢蛏生长。无论是三门县的滩涂还是头门港的滩涂，出产的蛏子都是肉肥味美，可谓蛏子中的上品。

蛏子怎么烧最好吃，王余力认为，临海东部渔民家“蛏子烧咸菜”的做法，是最能体现蛏子鲜味的烹饪方法之一。

“上盘镇渔家腌制的咸菜酸味相对足一些，口感爽脆，能够更好提出蛏子的鲜来。”他说，蛏子要选择本地出产的半野生的干蛏（半干滩涂地里生长的蛏子），水蛏的口感会差许多。咸菜过油炒香后，放入蛏子，略炒到开口就差不多了。

蛏子的汤汁与咸菜汤汁相互结合，形成略带酸味的鲜汤，渗入到咸菜和蛏肉里，给予味蕾一种极为别致的鲜美体验。

此外，王余力也是烧河豚的高手。“河豚鱼汤每天都有人来点，即便不是吃河豚的最佳季节，也免不了要准备一些河豚，满足食客们的要求。”

王余力说，“吃河豚最好的时节应该是清明前后，那个时节河豚肉质最肥嫩，秋冬季节口感就略逊色了些，但汤的味道依然是鲜美的。”

对王余力而言，在临海吃海鲜，吃的就是新鲜，“最好的就是当天上岸的食材。”他说，他们家的菜肴，基本上用的都是当天上岸的小海鲜，这也是受大家欢迎的原因之一。