中国消费者报沈阳讯 12月4日，2023年辽宁省暨沈阳市食品安全宣传周活动在沈阳农业大学校园正式启动。为引导食品行业经营主体增强诚信自律意识，自觉落实食品安全主体责任，沈阳市沈河区市场监管局以“食品安全宣传周”为契机，邀请沈河区人大代表、政协委员等“市场监管体验官”和部分媒体记者代表一同走进食品生产企业，了解企业落实执行食品安全法律法规、标准规范相关情况。

当天开展的“食品安全进生产企业”活动走进沈阳农业大学食用菌研究所，该所是集食用菌科研、推广、生产、销售于一体的综合性机构。沈河区市场监管局副局长刘琛对记者说，食品生产环节的监管是源头监管，是整个食品安全监管的重中之重。该局非常重视对食品生产企业的监管，按照风险分级频次要求，每年开展全覆盖检查，重点检查企业进货查验、各生产环节关键控制点、人员管理及制度管理；同时，指导企业落实好主体责任，保证食品安全。

沈阳农业大学食用菌研究所所长刘在民详细介绍了企业规模，设立10余个校外示范推广基地及多个合作示范基地，在生产过程中对食品安全各关键控制点严格把控，执行各项食品安全制度，最大限度地满足食用菌产业生产的需要。经过20多年发展，该所今年开始致力于延长食用菌产业链，从“教农民种蘑菇”延伸到“引导大众吃蘑菇”，助力大众健康饮食。

沈河区市场监管局局长王万洪在听取企业介绍开展科研、实验、生产、销售等情况后，详细询问了企业落实食品质量安全控制工作情况，并对企业更好地落实食品安全主体责任进行了现场指导。他在与刘在民交谈时表示，市场监管部门将全力支持企业的生产发展，为企业办理证照开通绿色通道，希望企业进一步提升主体责任意识、强化自律守法约束，全面健全保障食品安全的主体责任运行机制。

沈河区市场监管局组织的食品安全进企业活动，一方面提升了企业注重食品安全主体责任意识，另一方面也增进了食品生产企业与社会公众、媒体的联系，扩大了企业标准规范、管理制度和过程控制的宣传，增进了人们对食品安全的认知。