【市场观潮】饮料企业需拓宽产品应用场景

国家统计局的数据显示，今年1月至11月，全国限额以上单位饮料类消费品零售总额2734亿元，同比增长2.8%。尽管有所增长，但相比于同期全国限额以上单位商品零售总额5.6%的增长率而言，还是略微落后。

作为全球重要的软饮料消费市场，天眼查数据显示，我国现存饮料相关企业783.3万余家，其中今年前10个月新增注册5.2万余家，相比于现有的企业数量而言，这样的增速并不明显。换言之，在一些投资者看来，饮料行业需要寻找新的突破点。

小小一瓶饮料，从工业技术上而言看似门槛不高，但实则背后是庞大的产业链条，从原材料采集到饮料生产再到分销商经销不一而足。原材料供应商和渠道分销商的稳定性对于饮料企业的销量来说影响甚大，这也是饮料企业不断加码建立原材料供应基地，并稳定渠道分销商队伍的原因所在。

但是，消费终端市场正在发生变化。消费者的流动性，使得部分地域性饮料失去了在本地的原有市场地位，拓展异地市场又不容易。而消费者口味的多元化和多变性，也使得消费者对于某一品牌、某一口味饮料的产品黏着度在降低，与之相对应的，则是饮料产品之间的同质化倾向日益加深。

换句话说，在“万紫千红”的冷品柜里，消费者凭什么就选中了你的产品呢？当然，线上即时零售的出现，也影响着饮料的传统销售模式，消费者的“选物界面”，不再只是冷品柜，而是包括了手机界面。

在这样的情况下，饮料企业也应不断调整自身的产品结构和销售模式，以产品的丰富化来应对消费者的多元化，只靠一两种知名产品包打天下的时代过去了。当然，不同产品也要有不同的营销模式，这就使得饮料企业需要拓宽自身产品的应用场景，构建自身的品牌文化，以软实力带动产品销售。

当然，在这一过程中，究竟将何种产品以何种营销形式投放到哪种销售渠道，需要因地制宜，根据不同地区、不同时节消费者的倾向来决定。要在充分市场调研的基础上有的放矢，并合理确定定价区间。