中国消费者报南京讯 江苏省东台市市场监管局持续深化食品安全领域“互联网+监管”改革，对全市既有食品智慧监管设施进行提档升级。截至10月26日，东台市“眼见为食”信息化监管系统全面上线，覆盖学校食堂、养老院食堂、大型以上餐饮、网红餐厅、食品生产企业、食品小作坊、农贸市场、具有固定场所的农村帮厨等400家重点食品生产经营单位。

今年年初，东台市将“眼见为食”食品安全信息化监管平台建设纳入“为民办实事”项目。该市市场监管局作为项目牵头部门，第一时间组织相关人员赴周边地区开展调研，学习信息化监管工作经验，结合东台市实际制定信息化系统建设方案。在对全市各类食品生产经营主体进行摸排筛选的基础上，首批实现了400家重点单位的1500个点位“全时域、全过程、全方位”监管，点位数量是2018年“明厨亮灶”点位数的4倍。

该系统突出统一调度、分类管理的特点，重点打造“一中心三端口”，实现平台调度、实时监管、问题反馈、公众参与等功能。“一中心”即监管中心，实现对全市监控点位运行情况的督查调度，及时发出各类指令，并将学校食堂、养老院食堂独立划分，便于教育局、民政局等部门分类实施管理；“三端口”即监管端、商家端和公众端，综合展示证照信息、人员信息、台账登记、量化等级、风险等级、视频展示等基础信息，具有监督检查、风险预警、投诉举报、检查整改、信息发布等多项功能。通过扫描“食安二维码”，监管端可以实现监管人员日常检查、督促整改，商家端可以实现基础信息、整改情况及时上传，公众端可以实现社会公众实时查看基础信息和现场监控情况。

该系统通过AI智能识别、语音对讲、监控实时回放、温控预警、设备监测管理等实施非现场监管，形成监管数据，并结合进货查验、量化分级、风险等级、问题整改、行政处罚食品安全关键要素，建立数据模型赋分规则，通过汇集基础信息、日常监管、食品抽检、食品事故、举报投诉等五个维度，以食安指数分值的形式来评价食品安全管理水平。系统开通以来，实现基础信息100%上传，通过监控系统预警及网上巡查发现进货查验不严、操作不规范、环境不卫生等食品安全隐患问题312个，整改闭环率100%，查实虚假标注生产日期、违规使用食品添加剂、平台投诉举报等线索，立案查处5起。

东台市涉及肉制品、粮食加工、食品添加剂、乳制品等食品规上企业共有45家，“眼见为食”信息化监管系统以店内经营环境、食品加工操作场所、餐厨浪费情况为监控目标，截取相关视频画面，动态公布“红黑榜”名单，引导“黑榜”单位由“黑”转“红”，实现食品经营秩序整体提升。同时，系统对发现的食品安全问题隐患进行分析研究，执法人员引导帮扶食品企业深入探索技术创新、模式创新与管理创新，加速推进转型升级进程，实现产业价值链的攀升。今年，东台市新增ISO22000体系认证食品生产企业15家，全市食品抽检合格率99.1%；食品安全重点生产经营单位累计完成技改投资7.9亿元，实现开票销售73.8亿元，同比增长32%。