中国消费者报济南讯（记者尹训银）春节期间，山东济南迎来了络绎不绝的游客，不少游客在欣赏游览“泉城”的同时，不忘到美食街品尝特色美食，为假期增添一份美美的“舌尖滋味”。

为了更好地保障游客玩得舒心、开心，吃得安心、放心，春节期间，山东省济南市市场监管部门统一部署，全面加强对大大小小美食街的食品安全监管，督促美食经营者诚信守法经营，加强经营自律。2月2日，《中国消费者报》记者跟随济南市市场监管局执法人员的脚步，来到了他们对美食街食品安全进行督导检查和随机抽查的现场。

第一站，执法人员先来到小吃最多的芙蓉街、宽厚里等“网红”打卡地。记者在这里看到，前来品尝风味小吃的游客熙熙攘攘。执法人员深入商场、门店餐厅、超市等，重点检查经营户的规范经营、进货查验等情况。“从事直接入口食品制售的工作人员，需要佩戴口罩和手套，请马上整改。”执法人员对一家炭烤生蚝店工作人员提出要求，随后对该店后厨的原材料进行检查。“生蚝、粉丝等原材料要注意贮存条件和温度，确保食材新鲜。”执法人员提醒道。

节日期间，肉类烧烤门受到年轻人的青睐。在一家烧烤门店，记者看到各式各样的猪肉串、羊肉串、牛肉串等陈列在柜台中。执法人员提醒店主：“食材要保留完整的进货凭证，确保食品来源可溯；对肉类分割时要注意卫生防护，防止交叉污染；要诚信经营，杜绝以鸭肉冒充牛羊肉的违法行为。”

当天，执法人员共随机抽查美食经营户12家，对发现的食品原料卫生防护不规范、后厨蔬菜加工垃圾清理不及时等问题，全部现场督促整改到位。