2020年，海南省市场监管系统共完成食品安全监督抽检20399批次（其中含市县食用农产品9977批次），依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品530批次，总体不合格率为2.60%。

从食品抽样品种来看，粮食加工品、茶叶及相关制品、酒类、速冻食品、豆制品、食盐、可可及焙烤咖啡、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、饼干、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品、蛋制品、罐头和食品添加剂共16大类食品未发现不合格样品，抽检合格率均为100%；乳制品、糖果制品、蔬菜制品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、饮料、糕点、方便食品、保健食品和调味品共10大类食品，合格率高于总体合格率，分别为99.3%、99.2%、98.9%、98.8%、98.7%、98.4%、98.1%、98.0%、97.8%、97.6%；食用农产品、水产制品、肉制品、食糖、水果制品和冷冻饮品共6大类食品，合格率低于总体合格率，分别为97.0%、96.9%、96.2%、94.7%、91.4%、88.6%（各类食品监督抽检结果见附件）。

从检出的不合格项目类别看，检出农兽药残留超标样品376批次，占不合格样品总量的70.9%，涉及的食品种类包括食用农产品和餐饮食品；检出质量不达标样品70批次，占不合格样品总量的13.2%，涉及的食品种类包括饮料、调味品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、食糖、乳制品、肉制品、冷冻饮品、糕点和方便食品；检出超范围超限量使用食品添加剂样品37批次，占不合格样品总量6.98%，涉及的食品种类包括餐饮食品、糕点、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品和调味品；检出微生物污染样品28批次，占不合格样品总量5.28%，涉及的食品种类为冷冻饮品、糕点、餐饮食品、肉制品、水果制品和糖果制品；检出重金属污染样品14批次，占不合格样品总量2.64%，涉及的食品种类包括水产制品和食用农产品；检出生物毒素污染样品3批次，占不合格样品总量的0.57%，涉及的食品种类包括食用农产品、食用油、油脂及其制品；检出其他类污染物样品2批次，占不合格样品总量的0.38%，涉及的食品种类包括饮料、食用油、油脂及其制品。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险；责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。并按有关规定及时向社会公布监督抽检结果和核查处置信息。

附件：2020年各类食品监督抽检结果汇总表