烧烤是我们无法割舍的美味。但是营养专家们却都建议别吃。对于绝大多数人来说，吃烧烤是一个放纵的窗口，夜幕降临时，一顿丰盛的烧烤足以令人直呼过瘾，横竖算下来，一整天的膳食热量摄入远远超过了自身的需求。

因为高热量就别再碰烧烤了？当然不是！首先，我们应该把烧烤当成一顿正餐，遵循均衡膳食的原则，也就是以植物性食物为主，肉类为辅。

在吃肉的时候，用生菜包着吃，不仅能增加绿叶菜的摄入量、控制肉的摄入量，又能让菜中的膳食纤维在我们的胃肠道里吸附一些有害物质，然后带出体外，从而降低机体对有害物的吸收率。

另外，避免炭火烘烤，避免让食材直接接触火源。我们可以选择那些采用电火作为加热方式的商家，如果条件允许的话，可以用锡箔纸把食材包起来烤。