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大闸蟹死后2小时 菌落总数激增话题登上热搜 为什么死掉的螃蟹不能吃?
 
2022-09-13 09:19:00   杭州网

前晚,#大闸蟹死后2小时菌落总数激增#这个话题登上微博热搜。为什么死掉的螃蟹不能吃?央视做了个实验——测试发现,大闸蟹刚刚死亡到死后2小时,菌落总数增长22%,24小时内增长55%,死后一天的大闸蟹已明显出现腐臭味。梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势,海蟹死亡超过1天也不能吃。

又到了吃螃蟹的季节,多位网友也发出提醒:死湖蟹千万不要吃。

135××××1882:大闸蟹死后,它身上菌落总数快速上升,所以提醒大家:“大闸蟹死了不要食用!”

圆圆:死湖蟹肯定不能吃啊,会吃坏肚子的。

神拳小江南:可以这么说,我吃过的蟹都是死掉的。

自由飞翔:死蟹不能吃的,蟹死后,细菌会非常快地侵蚀蟹的全身。

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来源:都市快报    作者:记者 高欣奕 整理    编辑:陈俊男    
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