食堂餐馆的厨房卫生怎么样，手机就能直接查看

单位食堂的厨房卫生状况怎么样，食品生产车间的现场管理是否到位……这些平常难得见到的场景，都将可能纳入远程实时监管范围。杭州经济技术开发区新打造的食品安全智慧监管平台，本月开始试运行。

目前，开发区内共有食品生产企业47家、食品经营单位950余家、餐饮服务单位3000余家、药械企业472家。不少知名的食品企业和连锁品牌在下沙建有生产基地。食品的源头监管安全责任十分重大。

点点鼠标，大屏幕上出现了“追溯管理平台”、“监督执法平台”、“视频监控平台”、“阳光厨房平台”、“公共服务平台”以及“数据中心”共六个图标。这就是开发区食品安全智慧监管平台展示的“一中心、五平台”的主画面。在市场监管分局，工作人员介绍演示了智慧监管平台的功能。

点击进入“阳光厨房平台”后，屏幕瞬间切换成了监控画面，后厨忙碌的景象清晰地展现在眼前：忙于烹饪的厨师、食堂人员在洗碗槽清洗炊具……通过该平台，监管人员可以实现远程监管、即时监管，大大提高工作效率。

值得关注的是，阳光厨房平台日后将面向公众开放。大家可以通过网络或者手机APP，随时查看学校食堂、餐饮单位的厨房运行状况。

其余几个平台的功能也很强大。视频监控平台能对企业的生产车间、实验室进行监控；追溯管理平台能直观地展示食品生产企业的销售区域以及产销链条；监督执法平台能帮助完成任务生成、分配和执行，提高执法效率；公共服务平台能提供在线咨询、办事指南等服务。

“整套体系是‘互联网+监管’的产物，目的是实现监管的信息化、阳光化、智慧化。”市场监管分局工作人员说。

开发区食品安全监管平台的建设近日也得到了省食药局调研组的充分肯定。在希望加快建设进度、加快推广的同时，调研组也提出了细化平台相关数据、完善公共服务功能以及利用监管平台消除高危风险等建议。

目前，食品安全智慧监管平台已完成建设，本月起开始试运行。下一阶段，开发区将继续构建以“四品一械”为内容的整体监管平台，强化对食品、保健食品、化妆品、药品以及医疗器械企业的监管。