天热后菜篮子有了新变化

夏至已过，杭州市民的“菜篮子”也进入了夏令时间，不仅新鲜花生和鞭笋“抢滩”餐桌，鸡蛋也迎来了一年中相对较为便宜的时候。

端午后，杭州农贸市场里出现了新鲜花生的身影，7—8元/斤，这些花生的外壳大部分都带着星星点点的泥粒，路过的“马大嫂”会捎带些回家。鲜嫩花生配上桂皮八角，撒上几粒盐花，一道盐水花生，既能当菜又能当零食。

一位摊主介绍说，眼下这批花生大多来自临安。之前市面上也有来自外地的新鲜花生，那是在立春与立夏间播种的，容易抽芽。现在上市的本地花生就不容易出现这种情况。再过一段时间，本地的鲜嫩花生大量上市，价格还会回落一些。

天热后，鞭笋显然成了“笋界”的主角。万寿亭农贸市场里常年卖笋的摊主说，笋一年四季都能吃得到，根据季节可分为冬笋、春笋、鞭笋。冬笋是冬天生长在土下的嫩笋，春笋是春季出土的嫩笋，鞭笋是夏季生长在泥土中的嫩杈头，所以鞭笋也是夏季的“时鲜货”，“杭州人喜欢把鞭笋切片，在炒菜做汤时放些，增加点鲜味”。

此外，近来普通鸡蛋的价格和气温唱起了反调。农业部“全国农产品批发价格指数”显示，上周蛋价周跌幅为6.03%，同比下降6.92%。

杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙表示，鸡蛋批发价下跌原因主要在于供大于求。今年以来，玉米、豆粕等饲料价格走低，使得养殖成本下降近两成，养殖户积极补栏，增加市场供应，河北、河南、湖北、湖南、辽宁等鸡蛋主产区的供应量较去年同期增加了两到三成；不过市场的需求量还是比较稳定，目前农贸市场的普通鸡蛋价保持在4.5元—5.5元/斤。

“供给端较为充足的情况下，短期内蛋价仍将维持目前的价位。预计随着气温不断升高，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋的批发价或反弹。”钱明伙说道，“按照往常来看，现在这个时候，也是一年中鸡蛋价格相对较低的时段。”