“豆腐加工十几年，一直以为这样环境就行。没想到整改可以变得这么干净，且还帮设计工艺流程。”临海市望江门一豆腐加工小作坊老板对市场监管赞叹不已。

去年8月来，临海市按照浙江省餐桌安全治理行动三年计划要求，出台《临海市食品生产加工小作坊整治提升工程实施办法》，实行小作坊的备案制，并于去年11月批出全国首张“二合一”食品小作坊营业执照，并加注食品加工小作坊登记备案证号。

“其实最难还是让小作坊经营户转变观念。碰到不愿的还不断现场宣传讲解。这家小作坊就去了10次，整改历时3个月。”临海市古城市场监管所所长张喜对导报记者说，为让经营户提高认识，我们提升服务，多次指导，帮助他们设计图纸，让各功能区布局更加合理。

据了解，今年来，临海市市场监管局创新思路，对小作坊加工生产食品联系质检中心送检，严把食品添加剂关和固定生产工艺。而今全市满足生产加工小作坊登记备案条件20家，涵盖大石垂面、尤溪年糕、白水洋豆腐等特色食品领域。