酷暑时节，你家的餐桌上有哪些常客？

记者昨天在杭州几家农贸市场转了一圈发现，在高温面前，无论明虾、基围虾还是沼虾，各种虾都“自降身价”；清淡爽口的夏季蔬菜，如葫芦、冬瓜，遇“热”而热，成了“菜篮子”里的热销品。

高温天，虾价走低

在近江农贸市场的水产区里，这几天卖虾的经营户生意不错，基本到了中午时，虾的存货就不多了。

张向华是近江农贸市场水产区的经营户，主营明虾、基围虾和沼虾。昨天上午11点多，早上进的200斤明虾已售罄，基围虾也所剩不多，沼虾还有七八斤。生意好，出货快，原本都要下午6点左右收摊回家的他，昨天下午4点就收工了。

张向华透露，虾市有一个规律，天气越热，虾的产量就会越大，价格自然也跌下来了。“现在的明虾个大肉质厚，买的人特别多。”他说。

杭州新农都水产批发市场办公室主任莫宝良表示，他介绍，目前市场里明虾的价格很便宜，20元/斤—25元/斤，可以说现在的虾是一年中价格最低的时期。而导致虾价走低的主要原因是，来自萧山瓜沥等地的本地虾正是集中上市期。受此影响，基围虾和沼虾的价格也不高，基围虾每斤50元左右，沼虾的价位在28元/斤上下。

莫宝良说：“目前市场里，明虾的日发货量达8万斤—10万斤，未来这一数字可能还会上升。”

外来叶菜大举入杭

虾类销量猛增的同时，叶菜的销量也节节攀升。

杭州良渚蔬菜市场开发有限公司袁美娣介绍，这段时间叶菜的日均销量上涨明显，特别是包心菜和娃娃菜，销量尤为突出。据她介绍，现在公司每天要卖出20万斤包心菜，娃娃菜日销量超过40万斤，与上月相比，两者的销量均翻了一番。

据了解，眼下杭州市场上的叶菜，主要来自于兰州、昆明和内蒙古。袁美娣表示，因为这些地区地势较高，目前的气温相对较低，适合蔬菜生长，而且从现在起，这些地区的蔬菜就进入到集中收获期，所以包心菜和娃娃菜的价格相较于前段时间还略有下降。

夏季蔬菜家族里的另一分支瓜菜，则大多来自本地。杭州下沙农副产品综合市场负责人宋海燕透露，目前市场里苦瓜的销量较为稳定，葫芦等瓜菜销量有所上升，价格较上月每斤上涨0.5元。