艾瑞咨询发布的外卖行业数据报告显示,2015年中国外卖O2O市场规模达到442.4亿元,相比2014年,增长率高达365.4%,在外卖市场上的渗透率也提升至18.5%。虽然外卖不断发展,但如今新美大、饿了么、口碑、百度外卖……新的外卖O2O格局下,各家平台不再是起初疯狂的“烧钱模式”,而是深层次的“走心”比拼。

    首先比拼的是外卖O2O两个最大的痛点“安全”和“时速”。饿了么退出准时达,利用大数据为配送员精准预测餐厅出餐时间、规划最佳路径,实施智能调配运力。邀科比代言推出“准时达”业务,百度外卖则称其已经进入“调度系统4.0”时代,应用人工智能、深度学习等技术,可以做到对出餐时间的预估比餐厅服务员还要准确,还可以智能派单。

    除了速度,食品安全方面也在激烈竞争,例如美团外卖日前推出了“十倍赔付”体系,称其设立了食品安全卫生投诉专用受理通道,投诉1小时内作出响应。而百度则称他们已经形成了销售人员到店核实信息拍照、初审、复审的三级审核机制。

    如今气温逐步下降,各家平台又在比拼新一轮的“走心”大法,其中外卖的温度成为焦点。据了解,饿了么蜂鸟配送已经退出了定制的60℃恒温外卖箱。据介绍,恒温外卖箱采用的是自发热模式,箱体内铺有导热性极佳的碳纤维加热薄膜,接上便携电源后,就可在15分钟内把箱内温度从室温提升至60℃。当温度达到60℃,智能控温元件即将加热薄膜转为保温状态,将箱内温度控制在60℃以上,其用于供电的便携电池续航时间可以提升至120分钟。据悉,首批箱子将投放到北方地区,后期将全国大规模铺开使用。而就在最近,百度也称其开始投入使用加热保温箱,温度将在60℃~80℃这一区间内,对送餐箱要求“每日一清洗,每周一消毒、每月大清洗,一年淘汰更换”。