“蒜你狠”又卷土重来？日前，国家发改委公布的10月全国小农产品价格情况显示，10月份大蒜的批发价格和零售价格分别为7.24元/斤和7.89元/斤，环比上涨6.16%和4.64%，同比上涨90%和67.9%，已接近历史最高价。有分析人士称，产量的下滑、贸易商的囤货炒作，是此轮价格暴涨的主因。

卓创资讯大蒜分析师崔晓娜称，供应量减少，是导致今年蒜价上涨的最根本原因。2015年11月，山东、河北产地的大蒜遭受冻害影响较为严重。所以今年上市期，全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。值得注意的是，大蒜没有期货市场，而只有现货市场。

因为产量小，大蒜的价格相比其他农产品容易控制一些。崔晓娜称，资金、人气等因素均助推了大蒜价格的上涨。此外，大蒜并不像是水稻、小麦等是生活必需品，大蒜仅仅是调味品，老百姓也能够接受大蒜价格的上涨。同时，大蒜的市场化程度比较高，也比较容易储存，所以大蒜也极易被投机者炒作。城报综合报道