上周六，北京的何先生来杭州旅游，原本是开心地跟杭州的朋友聚餐，却被酒店餐厅提出的500元一瓶的酒水服务费搅乱了心情。当晚，他们喝了3瓶酒要被收取1500元的服务费，何先生觉得费用太高，将此情况投诉到了12345等热线。虽然后来经过交涉，酒店退还了全部酒水服务费，但何先生说，他对杭州的酒店餐饮服务留下了较差的印象。
不过，记者在采访了酒店后，他们对此也有话说。
顾客
两次交涉后
酒店退还了酒水服务费
上周六，北京的何先生来杭州游玩，晚上跟杭州的朋友聚餐，地点选在了灵隐路上一家国际连锁酒店里。他们一行共有五六人，当时带着白酒和红酒共3瓶来到酒店就餐。何先生说，服务员是看见他们带着酒进来的，但在点完菜后，问要什么酒水时，他们说自己带了酒，服务员才告知他们要收取500元一瓶的“开瓶费”。
“随后，酒店给出了酒水菜单，上面写着：自带酒水服务费500元/瓶。”何先生认为，虽然换了一种说法，但这跟收取“开瓶费”没有差别。何先生一行人觉得这个费用太高，他们喝3瓶酒，那就要收取1500元的酒水服务费，而他们点的菜消费才3000多元。
他们当即提出异议，随后酒店同意减免部分费用，但是这笔“服务费”仍需1000多元。
等到结账时，何先生的一位朋友再次对这笔服务费提出异议，跟酒店交涉中，何先生跟朋友还拨打了12345等热线投诉。最终，酒店将这笔服务费全部免去了。何先生说，虽然事情是解决了，但因此对杭州酒店餐饮服务的印象很差，希望有相关部门能管理一下此情况。
酒店
酒店所有服务都要收服务费
退了酒水服务费是做了让步
昨天下午，记者来到了何先生就餐的酒店。该酒店的中餐厅经理许海港介绍，当时何先生一行人来到酒店就餐，在点完菜后确实提出了酒水服务费太高的意见。“他们自带了4瓶酒，最终喝掉了3瓶红酒。由于他们提出，在刚进餐厅时，服务员没有说自带酒水要收取服务费，认为我们服务有问题，我们因此同意将酒水服务费打7折，每瓶350元。当时他们中负责结账的那位顾客也同意了。”
许海港说，最终酒店同意将服务费全部免除，是因为何先生一行人中，有一位女顾客对这事情反应比较激烈，影响到了旁边的其他顾客。“酒店注重的是服务，所以才再次做了让步处理，免除了他们的酒水服务费，也是希望所有的顾客都能享受到好服务。”
酒店公共关系总监伍佳介绍，酒店所有的服务项目都要收取15%的服务费的，包括住宿、就餐、饮酒。就餐时饮用酒店提供的酒水，也是要支付15%的服务费，如果酒水价格较高，这笔服务费也是会高于500元的。
伍佳说，酒店对顾客自带酒水定下500元的酒水服务费，是出于两个原因。一个是，顾客自带酒的质量不是酒店能够掌控的，现在外面假酒水较多，万一顾客购买的酒水质量有问题，自带酒水的客人在店内用餐后身体出现不适，酒店很难确定问题出在哪里；第二是，酒店对客人自带的酒水提供了专业的侍酒服务和酒杯器皿，酒店是针对醒酒等服务收取服务费。同时由于酒水的价值差异和浮动非常大，对于自带的酒水，酒店统一收取500一瓶的酒水服务费。
同时伍佳强调，酒水服务费、15%的服务费都是在物价局、工商局报备过的。
相关部门
服务费的收取
关键在于有没有提前告知消费者
杭州西湖风景名胜区工商局以及杭州西湖风景名胜区物价监督检查所均表示，酒店餐饮对相关服务费的收取，关键的一点在于有没有提前告知消费者，即有无保障消费者的知情权。酒店在充分告知消费者相关收费情况后，消费者有权选择接受或者不接受这项服务。一旦酒店事先明确告知了，那就不存在问题。
针对酒店说的已将“酒水服务费”在工商局报备这一说法，杭州西湖风景名胜区工商局的一位工作人员介绍，工商局并没有价格报备相关服务项目。该工作人员还坦言，其实目前对酒店将“开瓶费”变相为“相关服务费”的做法在法律上还是很有争议的，没有明确的法律条文对此做出规定，存在法律空白。
杭州西湖风景名胜区物价监督检查所表示，已经接到何先生的这起投诉，目前他们正在调查了解此事。针对酒店说的报备酒水服务费的情况，检查所表示对此不了解，服务费报备相关事宜由西湖风景名胜区管委会物价局负责。
记者随后致电西湖风景名胜区管委会物价局，相关工作人员表示，采访此事需先通过管委会宣传部，截至发稿前，记者未能联系上管委会宣传部工作人员。
律师
商家收取的服务费
金额必须和提供的服务相对应
浙江南方中辰律师事务所陈树杨律师指出，根据《浙江省反不正当竞争条例》第十三条之规定：经营者销售商品不得违背购买者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的条件。收取“开瓶费”是不合法的，所以现在出现了部分商家收取“服务费”的情况。
陈树杨律师说，如果商家以菜单标注、大厅告示、服务员口头告知等形式做到了提前告知，收取相应服务费是可以的。但商家收取的服务费金额必须和提供的服务相对应。如果消费者明确回复不需要相关服务，也确实没有享受过商家提供的任何服务，商家仍坚持要收取这笔服务费是不合理的。
但是一般来说，完全不享受到商家提供的酒水服务比较难，例如借用商家的酒杯、开瓶器，服务员帮忙倒酒，都可以算是接受了商家关于酒水提供的服务。最终还是要看服务费金额跟商家提供的服务内容是否相匹配。
同时，陈树杨律师指出，服务价格是否去物价局报备过，与商家是否有权收取相关服务费没有关联性。物价部门也无权判别相关服务费定价是否合适，只有通过人民法院来判定。
像何先生他们那样，第一次提出异议后，已和酒店对服务费价格达成共识了，双方间的服务合同已成立，在后面结账时再次提出异议，这做法也有不妥。在餐饮业消费时，商家应先主动告知消费者关于服务费的收费标准，消费者如有异议也应该先跟商家协商好相关费用后再开始消费。 | 
