为啥马大嫂们都爱去这儿？

上星期五早上，家住南星桥附近的王阿姨拖着小推车坐上198路再转403路，在瓦窑头站下车。从拱宸桥西出发的陈阿姨也拉着小推车坐48路再转403路，在同一个站下车。

车站碰头后，两位阿姨一起来到丽水路与石祥路交汇处的杭州粮油农贸分场，开始这对老姐妹三天一次的“买菜之约”。

为啥大老远赶来这儿买菜？王阿姨和陈阿姨异口同声地说：“这里的菜品种多，便宜又新鲜。我们每次来都要买上好几天的菜。”所以，小推车也成了两位阿姨必不可少的买菜工具。

就在两位阿姨走进市场没多久，许多人提着大包小包走出市场，来到丽水路，登上一辆停在路边的金龙大巴。人数齐了之后，杭粮油农贸分场管理员指挥这辆大巴顺利开出市场。

据市场管理员透露，大巴车来自长乐路某干休所，每周五早上8点多，大巴车准时出现在市场门口，10点左右返程。这趟买菜专车，已经持续运行三四年了。

单位开通“菜篮子”采购专车，说来也挺新鲜的。但在杭州粮油农贸分场负责人张栋梁眼里，却是习以为常。

张栋梁认为，这家依托杭州粮油批发市场而建的农贸分场，同一区域内还有邻居“食品分场”。粮油、农贸、食品这些市场相互促进，集聚效应延伸出了批零兼售的模式。

“到我们市场来买菜的单位多、居民散户多、小商小贩多，从早到晚人头攒动。” 张栋梁表示，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”可以一站式搞定，对顾客来说是一种便利。

顾客多了，销量上去了，加上不少经营户与基地合作，产销对接后减少了中间环节，直接导致价格下跌。

“这里的菜价平均比主城区农贸市场的菜价低1/3。”张栋梁说道，“市场好像天天举行农博会一样，而且永不打烊，市场大门基本上24小时开放。”

实惠价格源自

“自产自销+基地直供+批零兼营”

在杭粮油农贸分场，你感受不到高大上的“超市风”，向马大嫂们迎面袭来的，恰是那股子接地气的“菜场风”。

这里每个蔬菜摊上插着的标价牌，都是摊主用泡沫做的，上面用黑色的笔写出了菜价。

“本地青菜3元/斤（上周五的价格）。”蔬菜区83号摊位，堆满了杭州人偏爱的矮个头青菜。

摊主小侯，安徽人，2008年开始在市场卖菜。现在卖的菜都是从乔司农户里收来的，“光是青菜，一天能卖掉三四百斤。”

说话间，小侯又麻利地为顾客称了一袋青菜。这位从康桥骑电动车来买菜的女顾客掏出7枚一元硬币。她说，大约两个月前，她经人介绍来到这儿买菜，“来了第一趟后就定点在这里买菜了，这里价格实惠”。

同样经营蔬菜的小汪，摊位与小侯的相距不远，不过规模更大些。

小汪的菜来自海宁蔬菜基地。每天下午，他赶到基地收菜，五六十个品种的蔬菜，一次性拉回两三千斤，多的时候要拉四五千斤。

“一般早上7点前，批发的顾客居多，7点以后，零售大军来了。”小汪说，“天气转冷后，小白菜更为畅销，一天起码卖掉五六百斤。”

小汪透露，因为销量有保证，所以基地也愿意为他供货，“我们算是订单式生产，品种按时令而变化，数量和质量上都有保证”。

采访当天，在小汪的摊位上，空心菜5元/斤，小白菜2元/斤，小青菜2.5元/斤。同一天，朝晖农贸市场的青菜，平均售价3.5元/斤。

杭州粮油农贸分场负责人张栋梁认为，产生价差的原因就在于基地直供。

张栋梁透露，该市场50%的蔬菜经营户都直接与基地挂钩，经销的中间环节减少了，价格就更可控。

在这个市场的外围仓库区，隔出500多平方米的区域，引进50余家菜农，成立了自产自销区。

“这些菜农来自兰溪、江西等地，他们在市场附近的崇贤等地，租地种菜，他们都有农业部门颁发的‘自产自销卡’。”张栋梁说，“自产自销的模式，也使得整个市场的蔬菜价格在一定的区间内稳定。”

当然，市场里还有不少蔬菜经营户，货源来自杭州的蔬菜批发市场。

“这些经营户，大头在于批发，他们从凌晨12点忙到早上六七点，大量的货都销售给批发货了，剩下的菜，就以随行就市的价格卖给零售顾客，所以整体上，从这些经营户手里卖出去的菜，价格也不会高。”市场管理员分析道。

这是家24小时开门的菜场

早上6点到晚上7点。虽然市场规定的营业时间如此，但实际上，这是一家永不打烊的市场。

就拿蔬菜摊主小汪来说，下午出发基地进货，晚上八九点，货到市场，粗粗整理，总要忙到九十点才走，第二天凌晨三四点又来了。

市场管理员介绍，“到批发市场进货的经营户，凌晨以后进货，迎接批发顾客等等。而自产自销区的菜农，凌晨12点到早上6点，是他们最忙的时候。”

所以，一天24小时，这家农贸市场始终为经营户和顾客留了一扇门。

经营户忙着做生意，市场方面也不停歇。

每天8点准时到市场的张栋梁，无论走到哪里，手里都拿着一部对讲机。

“光我们市场就有4400多平方米，旁边还有食品市场和粮油市场，熙来攘往的人们可以在这里一站式购物，而对我们管理上，则是一种考验。”张栋梁表示。

除了硬件上加强管理，市场方面还对农残检测方面格外重视。市场配备多位检测人员，每天分两班抽检15批次蔬菜，特别是自产自销区和基地直销区的菜，坚持索票索证的基础上，强调可追溯性。

接下来市场准备建立经营户信用体系，进一步做到规范经营。

不久前，市场方面又进行了一次小型改造，在显眼位置引进品牌水产，以特色化经营入手，丰富市场经营品种，满足不同层次顾客需求，让每一位顾客都能满载而归。